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건강 음식 효능

쥐눈이콩(약콩) 효능 및 영양 성분과 주의점

쥐눈이콩(약콩) 효능 및 영양 성분과 주의점 쥐눈이콩은 원래 서목태라는 이름을 가지고 있지만 작고 검은콩 모양이 쥐 눈을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로, 약성이 뛰어나 약콩으로 불리기도 합니다. 특히 쥐눈이콩에는 안토시아닌과 케르세틴 등의 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유돼 있어 뛰어난 약효가 있어 식용보다는 약용으로 널리 쓰이며 예부터 약재로 사용됐습니다. 또한, 사포닌과 이소플라본 비타민E 식이섬유 등이 풍부해서 여성 건강과 피부미용 장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 쥐눈이콩과 같은 검은콩의 영양 성분은 다른 콩에 비해 영양 성분 면에서는 큰 차이가 없지만 까만 껍질에 활성물질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 크기가 작은 쥐눈이콩은 외피의 비율이 높아지고 영양밀도가 높아 더 효과적인 것으로 알려져 있..
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