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건강 음식 효능

깻잎 효능 및 부작용 깻잎 먹는 법

깻잎 효능 및 부작용 깻잎 먹는 법깻잎은 우리나라의 대표적인 향신채소로, 상추와 함께 쌈 채소로 사랑받고 있지만 깻잎을 먹는 나라는 전 세계적으로 우리나라가 유일한 것으로 알려져 있습니다. 하지만 깻잎은 칼슘과 칼륨 철, 마그네슘, 인 등의 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 안토시아닌과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 높여 주며 염증을 억제하며 항알레르기, 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 깻잎에는 방향성 성분인 페릴라케톤 성분이 함유되어 있어 돼지고기나 생선의 비린내를 잡아 주고, 특유의 독특한 향과 부드러운 식감으로 쌈 채소뿐만 아니라 장아찌나 무침, 등으로 먹고 찌개와 탕 등에 양념 등으로 다양하게 활용되고 있습니다. 깻잎 특유의 향은..
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깻잎 효능 및 주의 점 확인!

깻잎 효능 및 주의 점 확인!쌈 채소에 빠지지 않고 들어가는 깻잎은 고기를 구워 먹거나 볶을 때 뿐만 아니라 각종 요리에도 많이 사용되고 있습니다. 독특한 향 때문에 싫어하는 아이들도 있기는 하지만 고기의 잡내를 잡아주고 맛을 살리는데 그만입니다. 깻잎에서 나는 독특한 향은, 페릴 케톤 이라는 전유 성분 때문이며 이 성분은 천연 방부 역할을 하여 생선이나 고기를 함께 섭취하면 식중독을 예방할 수 있는 효능이 있습니다. 쇠고기와 궁합이 좋은 깻잎 깻잎은 삼겹살뿐만 아니라 쇠고기와도 궁합이 좋습니다. 쇠고기는 단백질이 풍부한 반면 칼슘과 비타민 A, 비타민 C는 거의 들어 있지 않아 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이 높아 질 수 있습니다. 들깻잎과 함께 먹게 되면 비타민 A와 비타민 C를 보충할 수 있어 쇠..
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