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건강 음식 효능

자연산두릅인 나무두릅과 땅두릅의 효능

두릅에는 땅두릅과 자연산두릅인 나무두릅이 있습니다. 보통 땅두릅은 4~5월 경에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라 낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말하고 있습니다. 산에서 직접 채추하는 자연산 나무두릅은, 채취량이 너무 적어 이를 해결하기 위해, 두릅나무에서 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하는 것이 땅두릅이라고 말할수 있습니다. 나무두릅은 강원도에도 많이 나오고 있으며, 땅두릅은, 주로 강원도와 충청북도 지역에서 많이 재배하고 있습니다. 두릅나무과에 속하는 나무는, 많은 종이 있으나 우리나라에 자생하고 있는 두릅나무의 종류에는 두릅을 채취하고 있는 두릅나무를 비롯하여, 오갈피나무, 엄나무, 황칠나무 등, 10여 종이 있습니다. 봄에나 먹을 수 있는 두릅은, 나무 꼭대기에서 자란다는 뜻..
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건강 음식 효능

자연산두릅인 나무두릅과 재배두릅인 땅두릅 성분과 효능

자연산두릅인 나무두릅과 땅두릅은 같은 종류의 나무에서 채취하는 두릅으로, 성분과 효능에는 많은 차이가 없는 것으로 알려져 있습니다. 두릅에는, 단백질이 풍부하고 지방 베타카로틴과 비타민A, 비타민C, 아연과 엽산, 칼륨등, 다양한 비타민과 미네랄을 골고루 함유하고 있습니다. 독특한 향이 좋아 고급 산나물로 즐겨 먹고 있으며,재배하는 땅두릅과, 자연산 두릅인 나무두릅으로 나누고 있습니다. 두릅에는 많은 영양소를 함유하고 있어, 피로를 풀어주고 몸에 활력이 돌게 합니다. 또한 두릅에는 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어, 다이어트와 변비에도 좋습니다. 두릅의 성분중에는, 쓴맛을 내는 '사포닌' 성분을 함유하고 있어, 암을 유발하는 물질로 알려진 '나이트로사민'을 억제 하고 있습니다. 또한 혈당과 혈중지질을 낮춰..
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