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건강 음식 효능

복어효능 및 독성 성분, 복어 종류

복어효능 및 독성 성분, 복어 종류 복어는 독성이 약해지고 살이 오르는 12월부터 2월초까지가 제철이며 무기질, 비타민, 콜라겐이 풍부해 숙취해소·다이어트·노화방지에도 효능이 있습니다. 배가 볼록하게 생긴 복어는 다른 생선과 비교할 수 없을 정도로 감칠맛이 뛰어나며 그 중에서도 가장 맛이 좋은 고급종이 참복입니다. 복은 참복 외에도, 검복과 까치복, 황복, 졸복 등이 있습니다. 복어의 맛에 대해 송나라 시인 소동파는, ‘죽음과도 바꿀 만한 가치가 있는 맛’이라고 극찬했으며, 일본에서는 ‘복어를 먹지 않은 사람에게는 후지 산을 보여주지 말라’는 말도 있습니다. 복어는 일본에서도 좋아하는 생선으로 조리법이 발달해 있으며, 중국에서는 복을 예로부터 천하일미로 여겨 왔습니다. 한방에서 복어는 따뜻한 성질을 가지..
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건강 음식 효능

맹독을 가진 복어의 효능 및 복어 회 맛!

맹독을 가진 복어의 효능 및 복어 회 맛!복어는 비만인 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 식품이며 당뇨병과 간장 질환에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 복어 탕은 지방이 적고 양질의 단백질이 많이 함유되어 있어 예로부터 술꾼들의 해장국으로 인기를 끌어왔습니다. 또한, 복어를 먹으면 신진대사가 원활해지고 엄동설한의 추위를 타지 않는다고 합니다. 복어 탕을 끓일 때 빠지지 않는 미나리는, 복어 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 독을 없애는 효능이 있어 좋습니다. 복어는 열량은 적으면서도 단백질이 많고 각종 무기질과 비타민이 풍부한 식품으로 겨울철이 제철인 보양식입니다. 중국 송나라의 시인 소동파는, "한번 죽는 것과 맞먹는 맛"이라 극찬 할 정도의 복어이기는 하지만, 복어 한 마리에 들어있는 독성은, 성인 남성..
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