건강 음식 효능 2020.08.04. 11:45 삼채환 효능 및 삼채요리 먹는 법 삼채환 효능 및 삼채요리 먹는 법 삼채는 지상부가 부추와 비슷해 뿌리부추로 불리기도 하며, 뿌리는 어린 인삼과 비슷하고, 세 가지 맛이 난다고 하여 삼채로 불리고 있습니다. 삼채는 생잎과 뿌리는 채소로 사용하고 가루나 환으로도 만들고 꽃은 샐러드나 차로 사용되고 있습니다. 특히 삼채환은 베타카로틴과 비타민, 엽산, 칼륨, 칼슘, 식이유황 등이 풍부하게 함유돼 있어, 면역력을 높여주고 장 기능을 높여 주어 변비 예방과 다이어트에도 좋습니다. 삼채가 건강식품으로 주목받기 시작한 것은 양파, 부추, 마늘, 파, 달래 등과 같은 파 속 식물이면서도 다양하게 활용 할 수 있으며 기능도 뛰어나기 때문입니다. 특히 삼채는 부추와 비교해도, 칼슘과 칼륨 등의 무기질뿐만 아니라, 베타카로틴과 니아신 등의 함량이 높은 것..
