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건강 음식 효능

사프란 효능 및 먹는 법, 샤프란 부작용

사프란 효능 및 먹는 법, 샤프란 부작용사프란은 붓꽃과에 속하는 여러해살이풀로, 꽃에서 빨간 암술을 따서 말린 것을 주로 쓰는데 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려져 있습니다. 특히 사프란은 꽃 한 개 구근에 두세 송이의 꽃 밖에 피지 않을 뿐만 아니라 암술을 하나하나 따서 말리기 때문에 금값보다 비싸게 거래되기도 합니다. 하지만 사프란은 좋은 색깔과 향을 가지고 있으며, 항산화 성분과 비타민, 미네랄 등이 풍부하고 항산화 성분을 가지고 있어, 음식의 풍미와 색감을 더해주고 건강에 도움이 되는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 사프란 효능사프란은 다양한 항산화 성분과 비타민 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있어, 항산화 작용과 항염, 진정, 진경, 통경, 지혈작용이 있어, 혈관계 질환을 비롯한 각종 성인병 예방..
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건강 음식 효능

샤프란 효능 및 이란의 붉은 금 사프란(saffron)

샤프란 효능 및 이란의 붉은 금 사프란(saffron)샤프란(saffron)은 붓꽃과에 속하는 여러해살이 풀로 꽃의 암술만을 채취하여 말려서 약재나 향신료로 사용한다. 샤프란은 원산지가 그리스, 소아시아로 알려져 있으며 인도에서 가장 많은 양이 생산되고 있는 것으로 알려져 있습니다. 샤프란은 세계적으로 가장 비싼 향신료중 하나로 중동과 유럽에서는 요리나 염료 또는 최음제 등으로 이용되어 왔습니다. 샤프란이 비싼이유샤프란 꽃에는 3개의 작은 암술이 달려있으며, 가을철 몇 주 정도의 짧은 기간동안 개화하며, 이른 아침에 수확해야 최상의 샤프란을 만들 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 샤프란 1g을 얻기 위해서는 200~500개의 암술을 말려야 하는데, 이는 약 160개 구근에서 채취할 수 있는 양인데..
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