건강 음식 효능 2021.03.08. 13:22 엔다이브는 효능 및 샐러드, 엔다이브 성분 엔다이브는 효능 및 샐러드, 엔다이브 성분 엔다이브는 샐러드로 즐겨 먹는 꽃상추 일종으로, 우리가 자주 보는 벨지움 엔다이브를 비롯한 컬리엔 다이브와 에스카 롤 등이 있습니다. 흔히 엔다이브를 지칭하는 벨지움 엔다이브는, 치커리 뿌리에서 돋아난 싹으로 햇빛을 차단해 재배하기 때문에 흰색이 나며, 속 배추와 비슷하면서도 부드럽고 쌉쌀한 맛과 단맛이 있습니다. 또한 엔다이브는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있으며, 베타카로틴과 비타민 A 등의 항산화 성분과 식이섬유도 풍부해 건강에도 큰 도움이 될 수 있습니다. 엔다이브는 예로부터 유럽의 장수국가에서 즐겨 먹는 채소로 발생지인 벨기에를 비롯한 네덜란드와 프랑스, 이탈리아 등에서 즐겨 먹고 있습니다. 특히 비타민 A 공급에 도움이 되는 엔다이브는 특유..
건강 음식 효능 2019.06.26. 16:06 치커리 효능 및 성분, 치커리뿌리 커피 먹는 법 치커리 효능 및 성분, 치커리뿌리 커피 먹는 법 치커리는 쌉싸름한 맛을 가지고 있는 쌈 채소중 하나로 종류에 따라서 모양이나 색상, 맛의 차이가 있지만, 주로 쌈 채소나 샐러드용으로 많이 이용되고 있으며, 일부 국가에서는 뿌리를 커피에 사용하고 민간에서는 약으로도 쓰고 있습니다. 치커리는 북유럽이 원산지로 알려져 있으며, 유럽에서는 우리의 배추만큼이나 널리 이용되고 있습니다. 치커리는 열량은 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 칼륨과 칼슘 등의 각종 무기질, 각종 비타민이 풍부하게 함유하고 있어, 각종 성인병을 예방하는 효능이 있으며 다이어트와 변비 예방에도 좋습니다. 치커리의 쓰고 쌉싸름한 맛을 내는 인티빈 성분은 항산화 작용이 뛰어나, 혈관 속의 노폐물을 제거하여 혈액 응고를 막아 주어 혈액순..
