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건강 음식 효능

카사바 효능 및 타피오카 전분 먹는 법

카사바 효능 및 타피오카 전분 먹는 법카사바는 남아메리카가 원산지인 낙엽관목으로 뿌리와 잎을 식용으로 사용할 수 있는데 가뭄에 강하고 척박한 땅에서도 잘 자라며, 길쭉한 고구마와 같은 덩이뿌리에 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 칼슘, 사포닌 등이 풍부하게 함유되어 아프리카와 동남아시아 지역의 많은 사람들이 주식으로 사용하고 있으며, 쌀과 옥수수에 이은 세계 제3의 탄수화물 주요 공급원으로 꼽히고 있습니다. 특히 카사바는 녹말이 풍부하게 함유되어 있으면서도 글루텐 성분이 들어 있지 않아서 글루텐 과민증이 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 또한 탄수화물 함량은 높지만 당 지수가 낮아 에너지를 보충해주면서도 혈당을 일정하게 유지시켜 주어 당뇨관리와 다이어트에도 좋습니다. 타피오카는 비타민C와 마그네슘..
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