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고사리 효능 및 영양성분 생고사리 먹는 법과 주의점 고사리는 양치류의 총칭으로 새순이 나올 때 말려 있는 모습이 주먹을 쥔 모양과 같다고 해서 권두 채라 부르기도 하는데 우리나라에 서식하는 고사리는 주로 라티우스쿨룸이라는 변종으로 알려져 있습니다. 봄철이면 고사리 새싹을 꺾어서 먹기도 하지만 건조해 저장했다가 먹는 대표적인 묵나물 중 하나로, 말리면서 비타민 D가 풍부해지기도 하며 각종 미네랄과 비타민 식이섬유 등이 풍부해 건강에도 좋습니다. 고사리는 삶은 다음 나물이나 육개장 등 국거리로 쓰기도 하며, 뿌리줄기에서는 녹말을 채취할 수 있습니다. 또한, 전초를 가을에 캐서 햇볕에 말려서 약초로 쓰기도 하는데, 이뇨와 소염, 해독작용이 있어 해열제나 이뇨제로 쓰기도 하며 칼에 베인 상처나 뱀독을 해독하는 ..

티아민(비타민B1) 효능 많은 음식과 주의점 건강을 유지하기 위해서는 다양한 영양소가 필요하지만, 특히 면역력과 신진대사를 높이는 데 필요하기도 합니다. 특히 비타민 B군은 체내 에너지 생성, 면역 항체 생성 등 다양한 신진대사 활동에 관여하기 때문에, 몸에 피로가 쌓이면 평소보다 비타민 B군 결핍되기 쉽습니다. 또한, 비타민B1 티아민인 신경계와 인지기능 등의 뇌 건강, 적혈구 형성에도 관여하기 때문에 결핍되지 않게 보충하는 것이 좋습니다. 비타민B1은 정신의 안정 비타민이라고 불립니다. 또한, 신체의 모든 조직에서도 비타민B1이 필요합니다. 티아민은, 골격근과 심장, 간, 신장뿐만 아니라 뇌와 정신 건강 등, 마음과 신체의 다양한 부분에서 필요한 공동 인자로, 예방, 식욕 개선, 신체 면역 강화, 알..

글루타치온 효능 및 효과 많은 음식 글루타치온은 글루타메이트, 시스테인, 글리신 등의 아미노산으로 구성된 단백질 분자로 강력한 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 세포독성을 제거하는 기능이 있습니다. 또한, 글루타치온은 항바이러스 기능을 통해 면역 세포를 보호하면서도 면역계의 활동이 충분하지 않으면 면역 기능을 활성화하고 너무 과도하면 억제해 균형을 맞추는 등 면역계의 균형을 조절하는 핵심적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 글루타치온 기능 글루타치온은 강력한 항산화 물질로 미토콘드리아에도 영향을 미칩니다. 글루타치온은 세포에서 에너지 생산을 담당하는 미토콘드리아의 기능에서 핵심적인 역할을 하며, 세포 단백질의 생성과 DNA 합성 및 복구, 전체 세포 기능에 관여하는 세포 효소의 활성화 및 조절, ..