곤약쌀 효능 및 부작용, 곤약의 영양성분과 주의점 곤약은 구약나물의 알줄기인 구약 감자를 가공해 만든 묵의 형태로, 구약 감자를 가공해 건조하면 만난이 되는데, 만난을 물에 풀어 응고제를 첨가하면 우무가 됩니다. 묵 형태인 곤약은 특유의 탱탱한 식감을 가지고 있으며 포만감을 쉽게 주기에 때문에 국수나 쌀, 젤리 형태 등으로 만들어 다이어트 식품으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 곤약은 식이섬유 일종인 글루코 만난이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 우무의 원료인 구약 감자는 천남성과에 속하는 토란 일종으로 감자와는 다릅니다. 곤약은 열량이 낮아 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라 다양한 효능도 가지고 있습니다. 특히 구약나물에 풍부한 글루코만난 성분은, 수용성 ..
곤약쌀 효능 및 성분, 다양한 곤약 먹는 방법곤약은 구약나물의 땅속 덩이줄기로 전분을 내어 만든 묵이며, 구약 나물은 천남성과에 속하는 여러해살이풀로 원산지는 동남아시아와 중국 남부 일대이다. 곤약은 다이어트에 좋기로 유명하며 현재까지도 많은 사람들이 선호하는 다이어트 식품이기도 하다. 곤약은 자체만으로는 아무 맛도 가지고 있지 않으면서도 변비 개선은 물론 당뇨와 같은 성인병을 예방하고 다이어트에 효과가 좋다는 사실이 밝혀지면서 주목을 받고 있습니다. 곤약은 마이너스 칼로리 식품이라 불릴 정도로 대표적인 저칼로리 식품이다. 특히 곤약은 포화지방과 트랜스 지방, 콜레스테롤, 나트륨 등이 들어있지 않은 건강식품이기도 합니다. 곤약은 구약감자에 들어 있는 탄수화물을 가공하여 만드는데 90% 이상이 수분으로 이..