도라지 효능 및 성분 도라지 요리 먹는 법도라지는 인삼과 비슷한 뿌리식물로 인삼과 비슷할 뿐만 아니라 주요 성분인 사포닌과 이눌린 또한 풍부하게 함유되어 있어, 기관지와 목을 보호하는 데 효과적이며, 폐의 기를 원활하게 소통시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 도라지는 사포닌의 쓴맛 때문에 호불호가 갈리지만, 사포닌을 비롯한, 섬유질과 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 높여주고, 기관지를 보호 하며, 노화방지와 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 도라지의 쓴맛은, 껍질을 벗긴 뒤 잘게 찢어서 소금을 뿌려 주물러서 씻어주면 쓴맛을 줄일 수 있습니다. 도라지는 기관지 점막을 보호하며, 호흡기를 통해 흡인된 미세먼지, 황사와 같은 독성물질로 손상되기 쉬운 폐를 보호하는데 효과적입니다..
도라지와 장생도라지, 효능과 부작용도라지는 여러해살이 풀로 주로 뿌리를 식용이나 약재로 사용하며, 생채나 숙채, 정과로도 요리하여 먹습니다, 어린잎은 튀김 으로도 먹으며, 숙성한 잎은 차로도 이용합니다. 도라지를 약재로 쓰기 위해서는 가을에 채취하여 껍질을 벗겨 말려서 보관합니다. 주로 산속에서 자생하는 식물이지만 오래 전부터 재배하고 있는 식재료 이기도 합니다. 도라지는 많은 효능을 가지고 있어서, ‘10년 넘은 도라지가 산삼보다 낫다’는 말이 있을 정도 입니다. 도라지의 보통 평균수명이 3년 정도 이며, 보통은 3~4년이 지나면 뿌리가 썩어 버리므로 더 이상은 재배하기가 힘들어 집니다.들다. 인삼을 6년간 재배하는것에 비하면 비교적 짧은 수명이며, 그만큼 짧은 시간안에, 많은 땅속 영양분을 빨아 들인..
도라지는 도라지 타령에서도 보듯이 유독 우리들에게 친근한 식품이며, 약재입니다. 다년생 초본인 초롱꽃과에 속하는 식물인 도라지는 염증성 호흡기 질환에 좋은 효능을 보이며, 가래 기침에 좋은 식품의 대명사로 떠오르는 식품입니다. 예전부터 한약재로 사용하고 있으며, 가을이나 봄철에 도라지를, 뿌리껍질을 벗기거나, 혹은 그대로 말린 것을, 길경(桔梗)이라 하여 다양한 처방에 사용 하였습니다. 특히 한방에서, “배농, 거담, 편도선염, 최유, 진해, 화농성 종기, 천식 및 폐결핵의 거담제”로 사용하고 있으며, 특히 늑막염에도 좋은 효능을 보이는 것으로 알려지고 있습니다. 목병에 좋은 효능을 발휘하여, 편도선이 붓거나 아플 때, 인후염 치료에는 특히 좋습니다. 동의보감 같은 고서에 따르면, “도라지는 거담, 배농..