미역귀는 미역 뿌리 바로 윗부분의 포자를 생성하는 생식기관으로 다른 부위에 비해 두껍고 점액이 풍부해 식감은 좋지 않지만 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 후코이단과 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 신진대사와 해독작용, 항암에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 이번 글에서는 미역귀 효능 및 영양 성분 먹는 법과 주의점 등에 대해 알아봅니다. 미역귀 영양 성분과 효능 미역귀에는 후코이단과 알긴산 나트륨을 비롯한 단백질과 당질, 회분, 식이섬유, 비타민 B, C, 요오드, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 아연, 나트륨, 마그네슘 등을 함유하고 있습니다. 특히 점액질과 다당류가 풍부한 미역귀는 항암에 효과적일 뿐만 아니라 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고, 각종 노폐물과 독성 물질을 배출시켜 주는 효능이 있..