금보다 비싼 향신료로 알려진 사프란, 최근 사프란 추출물이 현대인의 정신 건강과 항산화에 탁월하다는 연구가 잇따르고 있습니다. 이번 포스팅에서는 사프란 효능 핵심 성분인 크로신과 사프라날의 선택 기준과 주의 사항을 살펴보겠습니다. 사프란은 단순히 요리의 풍미를 더하는 재료를 넘어, 수천 년 동안 동서양을 막론하고 귀한 약재로 대우받아 왔습니다. 현대 의학에서도 그 가치를 인정받아 다양한 임상 연구가 진행되고 있는 사프란 추출물의 모든 것을 지금부터 파헤쳐 보겠습니다.사프란 추출물 효능 및 개요?사프란은 붓꽃과에 속하는 사프란 크로커스(Crocus sativus) 꽃의 암술머리를 건조하여 만듭니다. 놀랍게도 1kg의 사프란을 얻기 위해서는 약 15만 송이의 꽃을 일일이 손으로 채취해야 하며, 각 꽃에는 ..