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건강 음식 효능

아티초크의 효능 및 먹는 법, 주의 할 점

아티초크의 효능 및 먹는 법, 주의할 점 아티초크는 꽃봉오리를 먹는 채소로 지중해 연안이 원산지로 알려져 있으며, 영양이 풍부하고 온화한 기후에서 잘 자라, 유럽과 남미 등에서는, 양배추나 양파처럼 흔히 먹는 대중적인 채소로 알려져 있습니다. 특히 아티초크는 유럽의 불로초, 해독 약초로 불리며, 다양한 음식과 약용식품으로 활용되고 있으며 최근에는 우리나라에서도 남부 해안가 일부 지역에서 재배도 이루어지고 있습니다. 아티초크에는 간 건강에 도움이 되는 각종 활성물질이 풍부해, 해독 약초로 불리기도 하는데, 특히 폴리페놀 일종인 시나린 성분이 풍부해, 간 해독에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 케르세틴과 루틴, 클로로겐산, 시닌 등의 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 신체 대사 작용에서 발생하는 ..
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