컬리플라워 효능 및 활성물질, 먹는 법과 주의점 컬리플라워는 지중해 연안이 원산지인 십자화과 채소 중 하나로 꽃양배추로 불리기도 합니다. 컬리플라워가 주목받고 있는 것은 탄수화물 함량과 열량이 낮으면서도, 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소로, 글루 코시 놀 레이트와 아이 소 싸이 오사이아네이트 등의 항암 성분도 들어 있습니다. 또한, 열을 가해도 영양소 소실이 적고 다양하게 활용할 수 있어, 밥이나 파자 반죽 등으로 쌀과 밀가루 대용으로 사용하고 있습니다. 컬리플라워 활성물질 및 효능 컬리플라워는 소화 건강과 해독 독소 배출에 도움이 되는 식이섬유와 비타민 U, 설포라판 등이 풍부하게 함유돼 있으며 글루 코시 놀 레이트, 글루코라파닌 등이 풍부해 위벽을 보호하고 헬리코박터 파일로리균을 제거하..
콜리플라워 효능 및 부작용, 컬리플라워 요리 먹는 법콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리는 십자화과 채소로, 지중해 연안이 원산지로 알려져 있습니다. 콜리플라워는 양배추로부터 변이되어 나타난 것으로 알려져 있으며, 브로콜리나 방울 다다기 양배추 등과 같은 배추 과에 속해 있습니다. 콜리플라워는 1970년 말경부터 국내에서도 재배되고 있으며, 비타민C가 풍부하고 독특한 모양과 식감을 가지고 있어, 주로 생식과 샐러드용으로 많이 이용되고 있습니다. 콜리플라워는 아직까지도 브로콜리에 비해 대중적이지는 않지만, 매년 소비량이 늘면서 재배면적 또한 증가하고 있습니다. 콜리플라워는 다양한 비타민과 미네랄 성분 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 항암 성분을 비롯한 글루코시놀레이츠도 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 콜리플라..