블루베리 효능 및 부작용 블루베리 가루 먹는 법

블루베리 효능 및 부작용 블루베리 가루 먹는 법

블루베리는 맛이 좋은 과일은 아니지만 다양한 효능을 가지고 있어 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다. 블루베리는 안토시아닌을 비롯한 비타민C와 비타민E 등과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 활성산소를 제거하는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 염증과 세포노화, 콜라겐이 파괴되는 것을 막아주어 피부 미용에도 좋습니다. 또한 블루베리는, 항암과 면역력 증진, 지방 연소 등의 효과가 있으며, 눈의 노화를 예방하고 장의 유해균을 억제해 주어 대장암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 잇습니다.

 

블루베리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드로 선정할 만큼 몸에 좋은 과일로, 북아메리카가 원산지로 알려져 있으며, 미국 북동부에서 가장 많이 재배되는 것으로 알려져 있습니다. 19세기까지도 아메리칸 인디언들은 블루베리 잎으로 만든 차를 마시면 피를 맑게 한다고 여겨 블루베리 잎을 차로 이용해 왔으며, 블루베리 즙은 기침을 멈추게 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 블루베리 가루를 양념으로 사용하거나 과즙을 바구니와 천을 염색하는 염료로 사용하는 등 식량과 약용, 일상생활에서 다양하게 사용해 왔습니다.

 

블루베리에는 다양한 비타민과 미네랄을 비롯한 항산화 성분인 안토시아닌과 플라보노이드, 엽산, 아연 등이 풍부하게 함유되어 있어, 피로를 해소하며 피부 미용에도 좋습니다. 특히 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 체내 축척된 활성산소를 제거하여, 노화를 방지하고 피부 세포를 건강하게 합니다. 또한 블루베리는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 장 기능을 활성화하여, 변을 부드럽게 하여 변비를 개선하고, 각종 대장질환을 예방하고 체내 독성물질과 노폐물을 배출시켜 부족을 없애주는 효능이 있습니다.

 

블루베리는 눈에 좋은 음식으로 유명하다. 블루베리 효능으로는 시력 개선 효과가 대표적이다. 블루베리 속 안토시아닌 성분은 백내장을 예방하고 시력을 개선한다고 알려졌다. 블루베리 속 안토시아닌 성분이 단백질의 노화를 억제해 눈 세포의 노화도 방지한다. 또한 당뇨병에 의해 발병하는 망막염과 백내장에 특효로 알려졌다. 또한 블루베리에 들어있는 테로스틸벤 성분은 고혈압과 각종 혈관 질환을 유발하는 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 이밖에도 블루베리는, 암 예방과 면역력 강화, 항염증 작용에도 효과적인 것으로 알려져 잇습니다.

블루베리는 항암에도 효과적일 뿐만 아니라, 다양한 효능이 연구를 통해 많이 밝혀지고 있습니다. 미국 신시내티 대학 의과대학 보건센터 연구팀에 따르면, 치매 발병의 위험이 있는 경도인지장애 노인을 대상으로 실시한 임상시험을 통해서, 16주 동안 블루베리를 섭취한 치매 위험이 높은 노인들의 뇌 기능이 활성화 된 것으로 나타났습니다. 또한 영국 엑서터 대학의 연구결과에서도, 12주 동안 블루베리 농축액 30ml를 250ml의 물에 희석해서 매일 마신 26명의 노인들의 뇌 혈류와 뇌 활동이 활발하게 증가한 것으로 나타났습니다.

 

블루베리에 함유된 테로스틸벤 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 비만과 심장병 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 블루베리는 얼리면 안토시아닌과 같은 좋은 성분이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 미국 사우스다코타 주립대학의 연구결과에 따르면, 블루베리가 얼어붙을 때 형성되는 얼음 결정이 블루베리 조직의 구조를 혼란에 빠뜨려 안토시아닌을 더 많이 만드는 것으로 밝혀져 있습니다. 블루베리의 파란색 색소성분인 안토시아닌은 대표적인 항산화 물질로 알려져 있습니다.

 

블루베리는 생과 그대로 먹기도 하지만, 잼이나 주스, 가루 등으로 만들어 먹기도 합니다. 특히 다이어트에 사용 한다면 잼보다는 샐러드 등에 넣어 먹는 것이 좋습니다. 블루베리를 잼으로 만들 때는 설탕이 들어가고, 오랜 시간 가열하기 때문에 블루베리의 좋은 성분이 깨질 수 있기 때문입니다. 또한 블루베리의 부족한 칼슘과 지방을 보충하기 좋은 치즈와 함께 먹는 것이 좋습니다. 특히 블루베리 즙이나 주스 등은 아침에도 간편하게 섭취할 수 있으며 블루베리 원액이나 가루로 먹기도 하는데 블루베리가루는 물이나 음료 우유 등에 타서 마시고 요거 트나 샐러드에 뿌려 먹어도 좋습니다.

 

블루베리는 당분이 풍부하게 함유되어 있으며, 100g당 칼로리가 142.2kcal의 열량도 있기 때문에 하루 20알 정도로 섭취하는 것이 좋습니다. 즙으로 마실 경우에는, 하루 1~3포, 가루로는 5g 정도로 권하고 있습니다. 또한 블루베리는 찬 성질을 가지고 있어, 몸이 찬 체질일 경우 과다 섭취하면 설사나 복통 등을 유발할 수 있으며, 구강 내 붓기와 두드러기, 피부발진, 콧물, 위장장애 등과 같은 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 과일 알레르기나 꽃가루 알레르기 증상이 있는 사람도 주의해야 합니다.