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건강 음식 효능

고구마효능 및 고구마 잎, 고구마순 먹는 법

고구마효능 및 고구마 잎, 고구마순 먹는 법 고구마는 중앙아메리카가 원산지이며 메꽃과에 속하는 일년생 덩굴초본으로, 비옥한 땅이 아니더라도 잘 자라는 작물 중 하나로 예로부터 구황식량으로 재배되어 왔습니다. 고구마가 우리나라에 들어온 것은, 1763년에 통신사 조엄이란 분이 일본의 쓰시마 섬에서 고구마를 가져와서 재배한 것이 최초로 알려져 있습니다. 고구마의 주성분은 탄수화물로 이루어져 있어, 대부분 전분이지만 단당과 포도당, 과당 등의 당질이 다량 함유되어 있으며, 비타민A와 비타민B, 비타민C, 나이아신, 야리핀 등의 섬유질과 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마는 식물이 자라기 힘든 척박한 땅에서도 잘 자라고 재해에 강하며, 단위면적당 수확량도 많아 70년대까지만 해도 식량..
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찐고구마 칼로리, 구운고구마 칼로리는?

찐고구마 칼로리, 군고구마 칼로리는? 겨울철 대표적인 간식으로 사용되고 있는 고구마는, 다른 작물이 잘 자랄 수 없는 토질에서도 잘 자라며 병충해에도 비교적 강하며 단위면적당 수확량이 많아, 예로부터 구황작물로 사용되어 왔습니다. 고구마는 보통 5월 중순쯤 심어 초가을에 수확하는 뿌리채소로 우리나라 국민에게는 매우 친숙한 식재료중 하나입니다. 고구마는 주성분인 전분 외에도 식이섬유와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며 당 지수가 낮아, 다이어트 식품으로 많이 이용되고 있습니다. 고구마 항암효능 고구마는, 뿌리구근을 비롯한 줄기, 잎 등 모든 부위를 버릴 것이 없는 식품으로, 먹기 힘든 부분은 가축사료에 이용되기도 합니다. 고구마는 영양이 고르게 풍부한 알칼리성 식품으로, 항암효능과 항산화작용, 혈중 콜레스..
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자색고구마, 호박고구마, 말린고구마 효능과 부작용

고구마는 말린고구마나 자색고구마, 호박고구마뿐 아니라 고구마 줄기까지도 맛이좋고 효능또한 뛰어나, 생나물과 말린줄기나물로도 먹고 있습니다. 고구마에는, ‘식이섬유는 물론 칼륨이 풍부하여 다이어트뿐만 아니라 관절과 허리디스크 등에도 좋다’고 하여, 방송에도 나온적이 있습니다. 고구마의 주성분 중에는, 무기질 함량이 많으며 그중, 전체 무기질의 40%를 차지하는 칼륨은, 나트륨을 배출하며 칼슘의 흡수를 도와 고구마에 다량 함유하고 있는 타수화물과 함께 뼈를 튼튼하게 한다는 것입니다. 예전에는 감자와 함께 대표적인 구황식물로 고구마가 꼽히게 된 이유또한 고구마에 많이 함유하고 있는, 탄수화물이 때문 이기도 합니다. 그러면서도 고구마에는, 감자에 비해, 두 배 이상 열량이 높으며, 단맛도 좋고, 혈당지수는 더 ..
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