찐고구마 칼로리, 구운고구마 칼로리는?

찐고구마 칼로리, 군고구마 칼로리는?

겨울철 대표적인 간식으로 사용되고 있는 고구마는, 다른 작물이 잘 자랄 수 없는 토질에서도 잘 자라며 병충해에도 비교적 강하며 단위면적당 수확량이 많아, 예로부터 구황작물로 사용되어 왔습니다. 고구마는 보통 5월 중순쯤 심어 초가을에 수확하는 뿌리채소로 우리나라 국민에게는 매우 친숙한 식재료중 하나입니다. 고구마는 주성분인 전분 외에도 식이섬유와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며 당 지수가 낮아, 다이어트 식품으로 많이 이용되고 있습니다.

 

 

고구마 항암효능

고구마는, 뿌리구근을 비롯한 줄기, 잎 등 모든 부위를 버릴 것이 없는 식품으로, 먹기 힘든 부분은 가축사료에 이용되기도 합니다. 고구마는 영양이 고르게 풍부한 알칼리성 식품으로, 항암효능과 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 강화 등 많은 효능이 연구를 통해 입증되고 있습니다. 외국에서는 고구마 식품가공 기술을 개발하여 부가가치를 향상시키고 있으며, 특히 일본에서는 고구마소주와 케이크 등에서 성공을 거두고 있습니다.

 

 

다양하게 이용되는 고구마

고구마는 식사대용이나 간식으로 이용이 가능한 식품이면서도 영양균형이 잘 맞아 노인들이나 어린이까지 두루 건강증진에 좋은 식품입니다. 또한 많은 나라에서 고구마를 이용한 산업소재 개발에 힘을 쏟고 있으며 현재도 많은 곳에 사용되고 있습니다. 특히 일본과 중국, 미국 등에서는 바이오에너지 작물로, 국제기구에서는 기아해결을 위한 중요한 작물로 분류하여 관리하고 있습니다.

 

 

고구마에 풍부한 비타민

고구마는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어, 피로회복에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 고구마에 함유되어 있는 비타민 C는, 조리되는 과정에서도 잘 파괴되지 않기 때문에 고구마를 삶아서 먹더라도 영양 손실이 거의 없습니다. 또한, 고구마에는, 칼륨, 인, 비타민E, 엽산, 비타민 B1, 비타민 B2 등의 비타민B군이 풍부하게 함유되어 있는 식품이기도 합니다.

자색고구마 효능

고구마는 전분함량이 높고 수량성이 높아 바이오에탄올을 만드는 소재로서 검토되고 있으며, 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 이를 활용한 의약소재나 건강기능성 식품에 활용되고 있습니다. 최근 우리나라에서는 고구마를 대규모 영농방식과 친환경 재배, 저장 기술을 장점으로 하는 농업인과 영농법인들의 대량 재배 저장 방법들이 성공을 거두고 있습니다.

 

 

찐 고구마 칼로리

보통 고구마 한 개 정도 되는, 생고구마 칼로리는, 100g당 111kcal, 찐 고구마는 114 kcl로 비슷하지만, 구운 고구마는, 141 kcl로 올라가게 됩니다. 구운 고구마는 칼로리가 올라가기도 하지만 찐 고구마는 소화가 천천히 되고 당지수가 낮아서 혈당을 급격하게 올리지 않으며 포만감이 오래가기 때문에 적당량을 섭취하면 다이어트에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다.