청포묵 효능 및 성분, 녹두 먹는 법 녹두는 콩과에 속하는 한해살이 작물로, 원산지로 알려진 인도에서는 수천 년 전부터 재배 해 왔으며, 녹두를 섭취하는 방법 또한 다양하게 이용되고 있습니다. 녹두는 예로부터 우리에게도 친숙한 곡물 중 하나로, 녹두를 갈아서 만든 녹두빈대떡도 유명하지만 청포묵을 만들고, 죽으로 끓여서 먹기도 하며 떡고물로도 사용되고 있습니다. 뿐만 아니라 녹두는, 콩나물처럼 싹을 틔운 것을 숙주나물이라 하여 다양한 요리 재료로 사용되고 있습니다. 특히 녹두는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 혈압을 낮춰 주는 효능이 있으며, 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 녹두는 각종 무기질과 비타민, 사포닌 등이 풍부하게 함유되..
숙주나물 효능 및 성분 숙주 요리 전 데치기 숙주는 콩나물처럼 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 나물로 먹거나 요리 재료로 사용되고 있습니다. 숙주의 원산지는 인도로 추정되며 주로 중국, 인도, 한국 등 아시아 지역에서 즐겨 먹고 있습니다. 숙주는 환경오염, 흡연, 미세먼지, 황사, 자동차 배기가스 등의 오염물질을 체외로 배출시켜 주는 대표적인 해독 식품으로 알려져 있습니다. 또한 이뇨작용이 있어 신장 기능이 떨어지거나 몸이 붓는 증상, 부종 등을 예방 하는 효능이 있습니다. 특히 숙주에는 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복과 피부미용에 좋습니다. 숙주나물은 활성산소를 제거해주는 플라보노이드와 비텍신 성분을 함유하고 있어, 세포 노화를 막아주고 피부미용에도 좋습니다. 또한 숙주나물은 해독 기능이 ..
녹두효능 및 성질 녹두죽 끓이기녹두는 콩과에서도 작은 콩에 속하는 식품으로, 녹두의 원산지로 알려진 인도에서는 수천 년 전부터 재배 해온 것으로 알려져 있습니다. 녹두는 우리나라에서도 예로부터 주요 곡물 중 하나로 꼽혀왔으며, 녹두의 싹을 키운 숙주나물 또한 즐겨 먹고 있습니다. 뿐만 아니라 녹두를 갈아서 만든 녹두빈대떡과 청포묵도 유명하며 녹두를 죽으로 끓여서 먹고 떡고물로도 쓰고 있습니다. 녹두는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있어 성인병을 예방하고 피부 미용에도 좋아서, 식용과 미용 등에 다양한 방법으로 이용하고 있습니다. 녹두에는 단백질과 섬유질, 각종 비타민과 미네랄, 항산화 성분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 혈압을 낮춰주는 효능이 있으며, 몸에 좋지 않은 LDL..
숙주나물 효능 및 성분 숙주나물은 녹두의 어린 싹을 말하며, 콩나물을 기르는 것처럼, 녹두를 물에 불려 싹이 나게 하여 기른 나물로 녹두채라 불리기도 합니다. 숙주나물은 예부터 차례 상에 빠지지 않고 올려 왔으며, 최근에는 쌀국수와 같은 다양한 요리에 쓰고 있으며 다이어트와 성인병 예방에도 좋습니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 낮으면서 비타민A는 많이 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주지만, 수분이 90%이상으로 열량은 낮고 지방대사에 관여하는 비타민 B2가 함유되어 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 숙주나물에는 항산화 효능이 뛰어난 각종 비타민 성분도 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 알려져 있습니다. 녹두를 숙주나물로 기르게 되면 녹두에 비해서도 비타민C의 함량이 더욱더 높아지..
녹두를 발아시킨 숙주나물, 녹두나물의 효능 숙주는 녹두를 발아시켜 싹이 나게하여 기른 녹두나물로, 주로 녹두나물이라 부르지 않고 숙주나 숙주나물로 부르고 있습니다. 숙주나물은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐, 참기름과 각종 양념에 무쳐서 나물을 만들어 먹고 있습니다. 숙주는 예로부터, '100가지의 독을 풀어준다'는 말이 있을 정도로 강력한 해독 작용을 보이고 있으며, 건강에 좋은 많은 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 숙주에 풍부하게 함유하고 있는 비타민B6은, 우유의 24배, 가지의 10배에 이르며, 인체에서 중금속을 배출하고 술독을 풀어주는 등, 인체 내의 독소를 풀어주는 탈월한 효능이 있습니다. 특히 숙중에 많은 비타민B6는, 혈액 내의 독성물질, 호모시스테인의 농도를 낮춰, 심장질환과 알츠..