루꼴라 효능 및 성분 루꼴라 먹는 법루꼴라는 아루굴라(Arugula)로 불리는 십자화과 채소중 하나로 치커리나 갓처럼 약간 쌉쌀하면서도 매콤한 맛과 부드러운 식감으로 샐러드나 쌈, 채소로 먹어도 좋지만 지중해 지역에서는 피자 토핑, 고기와 생선 요리 등으로 널리 사용되고 있습니다. 또한 루꼴라는 각종 비타민과 무기질, 설포라판과 알칼로이드, 플라보노이드, 사포닌, 쿠마린 등과 같은 기능성 물질이 풍부하게 함유돼 있어 신체의 해독 효소를 자극 하여 면역력 향상과 항암에도 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 루꼴라는 비타민이 풍부한 잎이 많은 채소로 칼로리는 낮으면서도 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있으며 항암 효과가 뛰어난 설포라판과 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 설포라판은 양배추와 같..