옥수수 효능 알아보고, 옥수수 맛있게 삶기지금 제철인 옥수수는 수확 철을 맞아 많이 나오고 있습니다. 여름철 주요 간식거리로 별미가 된 옥수수도 잘 알고 먹어야 효능을 잘 살리고 맛있게 먹을 수 있을 것입니다. 옥수수에 함유되어 있는 대부분 영양분은 물에 잘 녹는 수용성 성분이기 때문에 영양을 제대로 살리려면 삶는 것보다는 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 또한, 옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당도가 떨어지고 영양성분은 점점 없어지기 때문에 냉장이나 냉동 보관을 하는 것이 좋습니다. 여름철 국민 간식인 옥수수의 영양 성분에 대해서 농촌진흥청의 중부작물과 이진석 연구사는, ‘찰옥수수는 탄수화물과 섬유질, 항산화 물질인 토코페롤 등 영양성분이 풍부한 여름철 건강간식으로, 특히 비타민 B는 여름철 무기력 증을 이..
옥수수 효능도 좋지만 옥수수수염도 많은 효능이 있습니다. 옥수수를 쪄서 먹게 되면 남게 되는 옥수수수염은, 예로부터 소변발이 시원치 않을 때 달여 먹곤 하던 식품이자 약이라고 할 수 있습니다. 옥수수수염을 달인 물을 마시면 소변을 볼 때마다 느껴지던 통증이나 잔뇨 감이 거짓말처럼 사라지기도 하기 때문입니다. 옥수수는 약재로서의 효능뿐만 아니라 인류의 소중한 식량 자원이기도 합니다. 옥수수는 직접적인 식량으로의 용도와 각종 가공식품의 원료로 쓰일 뿐만 아니라, 액상과당 형태로 하여 식품 첨가물로 활용하고 있으며, 옥수수 배아에서는 식용유를 추출하기도 합니다. 또한 옥수수는 가축사료에도 없어선 안 되는 식물이기도 합니다. 옥수수에 달려 있는 옥수수수염이 다이어트와 혈당조절, 이뇨작용에도 효과가 좋기 때문에,..