와사비는 일본이 원산지인 뿌리채소로, 톡 쏘는 듯한 매콤한 맛과 향이 독특한 느낌을 주면서도 다양한 기능을 하여 건강에 도움이 됩니다. 회나 국수 등 일본 요리에 널리 사용되는 와사비는 흐르는 깨끗한 물에서 적정 온도에서 자라기 때문에 비싸기도 하지만, 잎 추출물도 널리 사용됩니다. 이번 글에서는 와사비 잎 추출물 효능 및 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다. 와사비 활성 성분과 효능 글루코시놀레이트인 시니그린과 글루코시놀레이트는 와사비의 향미와 효능에 있어서 중요한 역할을 합니다. 또한, 시니그린이 함유되어 있어 호흡기와 소화가 건강에 도움이 되며, 잎과 줄기에는 비타민C와 미네랄 황 함유 성분과 다양한 피토케미컬이 풍부해 면역계를 자극하고 심혈관 질환과 당뇨병, 감기와 알레르기를 방지할 수 있습니다..