자반고등어 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 고등어는 오메가 3가 풍부한 등 푸른 생선의 대표 주자로 겨울을 나기 위해 먹이를 충분히 섭취해 영양성분이 풍부하므로 가을과 초겨울이 제철로, 이때 생물로 먹거나 이때 잡은 고등어를 염장한 자반고등어가 맛과 영양이 풍부합니다. 특히 고등어는 전체 지방산 가운데 불포화지방산이 61%나 차지하고 있어, 콜레스테롤과 중성지방을 제거해 피를 깨끗하게 하고 혈액 순환을 촉진하고 고혈압이나 동맥경화를 방지하고 심장병 예방에도 도움이 됩니다. 고등어에는 오메가 3 지방산인 EPA와 DHA가 등 푸른 생선 중에서도 가장 많이 들어 있어, 심혈과 건강에 효과적일 뿐만 아니라, 뇌와 눈 등의 산소와 영양이 많이 필요한 기관에 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한, 고등어는 피부..