컬리플라워 효능 및 활성물질, 먹는 법과 주의점 컬리플라워는 지중해 연안이 원산지인 십자화과 채소 중 하나로 꽃양배추로 불리기도 합니다. 컬리플라워가 주목받고 있는 것은 탄수화물 함량과 열량이 낮으면서도, 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소로, 글루 코시 놀 레이트와 아이 소 싸이 오사이아네이트 등의 항암 성분도 들어 있습니다. 또한, 열을 가해도 영양소 소실이 적고 다양하게 활용할 수 있어, 밥이나 파자 반죽 등으로 쌀과 밀가루 대용으로 사용하고 있습니다. 컬리플라워 활성물질 및 효능 컬리플라워는 소화 건강과 해독 독소 배출에 도움이 되는 식이섬유와 비타민 U, 설포라판 등이 풍부하게 함유돼 있으며 글루 코시 놀 레이트, 글루코라파닌 등이 풍부해 위벽을 보호하고 헬리코박터 파일로리균을 제거하..