팽이버섯효능 및 영양성분 팽이버섯 얼음 만들기

팽이버섯 효능 및 영양성분 팽이버섯 얼음 만들기

팽이버섯은 팽나무에서 잘 자라 붙여진 이름으로, 전 세계적으로 온대와 한대에 지역에 널리 분포돼 있으며, 우리나라에서는 주로 늦가을에서 초겨울에 걸쳐 팽나무 그루터기나 활엽수의 썩은 나무에서 많이 발생합니다. 팽이버섯에는 아이들의 성장에 도움이 되는 필수 아미노산과 비타민이 다량 포함되어 있습니다. 특히 라이신과 아르기닌도 풍부해 두뇌 발달과 성장에 도움이 되며 혈액순환과 면역력을 높여주는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

 

팽이버섯 영양성분

팽이버섯에는 단백질과 베타카로틴, 키토산, 리놀산, 니아신, 아연, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 비타민B와 C를 풍부하게 함유하고 있어 면역력 향상에 도움을 주며, 열량은 낮으면서 식이섬유가 풍부해 소화기 건강과 체중조절에 도움이 됩니다. 또한, 팽이버섯은 수분이 풍부하고, 질 좋은 탄수화물을 함유하고 있으면서도 다른 음식에 부족하기 쉬운 라이신도 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

심혈관 질환 예방

팽이버섯을 꾸준히 섭취하면 동맥경화나 심근경색 등의 질병을 예방할 수 있습니다. 팽이버섯에는 식이섬유와 리놀레산이 풍부해, 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는데 효과적일 뿐만 아니라, 칼륨도 풍부해 각종 노폐물과 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 또한, 팽이버섯은 장내 독소를 제거하고 항진균 효과가 있으며 위궤양과 항알레르기 치료에도 효과가 있습니다.

당뇨병 예방

팽이버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절 능력이 뛰어나 당뇨병 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라, 팽이버섯은 식후 당분의 소화 흡수를 억제하고 급격한 혈당 상승을 막아주어 혈당 스파이크를 방지할 수 있습니다. 또한, 항산화 성분도 풍부해서 활성산소와 혈당을 제거하는 데 도움을 주어 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

항암 효과

팽이버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 암세포의 증식과 재발을 억제하는 항암 효과가 뛰어나 각종 질병과 항암에 도움이 됩니다. 또한, 팽이버섯에는 인체 호르몬과 유사한 사이토카인을 함유하고 있어서, 혈중 사이토카인 농도를 높여주어 신진대사를 촉진하고 면역력을 높여주어, 세균과 바이러스 감염을 차단하는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 항암에 도움이 되는 당단백질과 스테롤도 함유하고 있습니다.

 

숙취 해소

팽이버섯에는 숙취 해소에 도움이 되는 니아신 성분도 풍부하게 함유하고 있습니다. 니아신은 단백질과 탄수화물, 지방 등의 세 가지 주요 영양소의 대사를 촉진하는 조효소 역할을 하면서도 알코올 대사가 촉진되고 아세트알데히드가 분해되므로 숙취 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 피부와 점막을 건강하게 유지하는 기능이 있으므로 부족하면 피부 염증을 일으키므로 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

팽이버섯차

팽이버섯을 건조해 만든 팽이버섯차는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진하며, 양배추보다 식이섬유가 2배나 많아 변비에도 좋습니다. 또한, 팽이버섯차는 100g당 32㎈로 열량이 낮아서 다이어트에도 도움이 됩니다. 특히 팽이버섯에는 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 지방 연소를 촉진하고 내장지방을 분해하고 간에 지방이 축적되는 것을 방지해 지방간 예방에도 도움이 됩니다.

 

팽이버섯 얼음

팽이버섯을 요리로 섭취할 때는 잘게 썰고 얼리거나 꼭꼭 씹어 먹어야 흡수율을 높일 수 있습니다. 특히 팽이버섯에 풍부한 키토 글루칸은 흡수율이 낮아서, 팽이버섯을 갈아 끓여서 얼려 두었다가 찌개나 전골 등에 활용하면 세포막이 파괴되어 소화 흡수 높일 수 있습니다. 또한, 팽이버섯을 말려서 가루 내어 다양한 요리에 조미료로 활용해도 좋습니다.

 

팽이버섯 부작용

팽이버섯은 칼륨을 풍부하게 함유하고 있어 나트륨 배출과 수분 대사에 도움이 되기도 하지만, 과도하게 섭취 시 고 칼륨 혈증을 일으킬 수 있습니다. 또한, 식물섬유가 풍부하므로 과다 섭취 시, 장을 자극하고 설사 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한, 팽이버섯을 한꺼번에 많이 섭취하면 과민성 대장염이나 고 칼륨 혈증 등의 다양한 부작용이 나타날 수 있습니다.