블랙베리(blackberry) 효능 및 활성물질, 먹는 법과 부작용

블랙베리(blackberry) 효능 및 활성물질, 먹는 법과 부작용

블랙베리(blackberry)는 장미과 딸기 속에 속하는 나무 딸기류로 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며 우리나라에서는 슈퍼 복분자로 불리기도 합니다. 줄기는 곧게 서는 것과 옆으로 뻗어가는 것 등이 있으며 둘 다 각종 항산화제와 비타민, 미네랄, 오메가 3, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤과 중성지방, 혈당 수치를 낮추고, 혈액 순환을 촉진해 심장과 두뇌 건강, 피부미용에도 도움이 될 수 있습니다.

 

블랙베리는 고대부터, 로마인과 그리스인들은 과일과 잎, 나무껍질, 뿌리를 약초로 사용해 감염성 질병과 독충에 물린 데에 이르기까지 다양한 증상을 치료했던 것으로 알려졌습니다. 또한, 그리스에서는 18세기에 블랙베리를 통풍 치료에 사용하면서, 유럽에서는 통풍을 치료하는 열매로 유명했던 것으로 알려졌습니다. 최근에는 과학적 연구를 통해서 블랙베리의 치료 효과와 잠재력이, 전 세계적으로 블랙베리 소비량을 늘리는 데 크게 이바지하고 있습니다.

 

블랙베리 활성물질

블랙베리에는, 플라보노이드와 플라보놀, 안토시아닌, 케르세틴, 갈산, 엘라그산, 살리실산, 시아니딘, 엘라가 타닌과 같은 폴리 페놀 화합물을 풍부하게 함유하고 있어 활성 산소와 염증을 제거하는 효과가 있습니다. 또한, 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하면서도, 비타민 B1, B2, B3, B6, B9 등의 비타민 B도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 인 및 아연과 같은 미네랄과 아미노산, 섬유질도 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

심혈관 건강

블랙베리에는 안토시아닌과 폴리페놀 피토케미컬이 풍부해 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한, 블랙베리에는, 마그네슘과 섬유질과 같은 성분은 피를 깨끗하게 하고 동맥이 막히는 것을 방지하며 혈액 흐름을 원활하게 하여, 동맥경화나 고혈압, 뇌졸중과 같은 다양한 심혈관계 질환의 위험을 줄이고 심장 건강에도 좋습니다. 특히 블랙베리에 풍부한 마그네슘은 혈압 조절에 도움이 되며 심장 부정맥 예방에도 좋습니다.

 

테스토스테론 촉진

블랙베리는 미국인이 섭취하는 1000가지 식자재 중 항산화 성분이 풍부한 1위 음식으로 복분자와 비슷하지만 좀 더 크기가 커서 슈퍼 복분자로 불리기도 합니다. 또한, 복분자와 맛과 식감이 비슷하면서도 복분자와 같이 전립선 건강과 성기는 개선에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 블랙베리는 테스토스테론 생성을 촉진하는 효과가 있으며 리그난도 풍부해 남성과 여성 정력 강화에 도움이 되며 갱년기 증상을 완화하는 효능이 있습니다.

 

당뇨병 관리

블랙베리는 혈당 지수가 25로 낮을 뿐만 아니라, 칼륨과 마그네슘, 식이 섬유 등이 풍부해 혈당 스파이크를 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 소화 시간을 늦추고 혈당을 천천히 방출시켜 혈당 급상승을 방지하며, 소화에 도움을 주고 콜레스테롤 조절에도 도움이 됩니다. 특히 섬유질이 풍부한 블랙베리는 오랫동안 포만감을 주기 때문에 식사 조절에 도움이 되며, 낮은 당 함량과 풍부한 섬유질은 혈당과 인슐린 수치 조절, 다이어트에도 도움이 됩니다.

블랙베리 잎 차

블랙베리 잎은 예로부터 설사와 이질 치료에 효과가 있는 것으로 알려졌으며 현대에 와서도 소화기 건강에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 블랙베리 앞에는 수렴성 타닌 성분이 풍부해 상처 치유에도 도움이 됩니다. 외용제로도 사용하는 블랙베리 잎은 혈관 수축을 돕고 작은 부상을 치료하는 데 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라 블랙베리 잎 차는, 인후통을 진정시키고 치질을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

블랙베리 먹는 법

블랙베리는 과일로 먹거나 샐러드, 타르트, 케이크, 파이와 같은 음식에 첨가하거나 젤리 또는 보존 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 젤리, 잼 등과 같은 음식을 만들 때 다른 과일과 함께 사용해 왔으며, 과일 살사를 만들 때 넣어도 좋습니다. 뿐만 아니라 블랙베리는 아이스크림을 비롯한 다양한 디저트에 토핑으로도 사용되기도 하지만, 와인 제조와 통조림, 건조 형태로도 유통됩니다.

 

블랙베리 부작용

블랙베리는 체질에 따라서는 알레르기를 일으킬 수 있으며, 과도하게 섭취하면, 속 쓰림이나 설사, 구토, 붓기 등을 유발할 수 있으며, 블랙베리에 함유된 타닌은 고농도로 섭취할 경우 종양 성장에 이바지할 수 있다는 유려도 있습니다. 특히 블랙베리 잎 차를 많이 섭취하면 체내 타닌 수치가 증가해, 메스꺼움과 구토와 같은 장애를 유발할 수 있습니다. 전문가들은 블랙베리 잎 차에 우유를 사용할 것을 권장하며, 암을 앓고 있거나 과거력이 있는 사람은 블랙베리 잎 차를 피하는 것이 좋습니다.