잔대 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

잔대는 딱주라고도 불리며 한방에서는 뿌리를 사삼이라고 하여 산삼과 비슷하고 오래 사는 약초 중 하나로 오래 묵은 것도 발견되는 데 산삼보다 약효가 뛰어난 것으로 알려졌습니다. 뿐만 아니라 잎에도 페놀 화합과 베타카로틴 등이 당근보다 많은 것으로 밝혀졌습니다. 이글에서는, 잔대 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

잔대 활성 성분과 효능

 

잔대는 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로 사삼이라고도 불립니다. 예로부터 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 다섯 가지 삼 중 하나로 꼽히며 사포닌과 스테롤, 다당류 트리테르페노이드 등이 풍부해 인후 질환과 마른기침, 해수, 천식 등에 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

목차

잔대 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 잔대 활성 성분과 효능 잔대 영양 성분 잔대 효능 7가지 잔대 먹는 법과 주의점 잔대 주의점

 

잔대는 주로 봄과 가을에 뿌리를 채취해 햇볕에 말려서 약재나 차로 활용하는 데 강장과 거담제, 진해, 해독작용이 뛰어나 독충과 농약, 중금속 중독 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 여성의 자궁 출혈과 생리불순, 자궁염 등에도 사용해 왔습니다.

• 잔대 영양 성분

잔대에는 베타카로틴과 사포닌, 로즈마린산, 페놀산, 쿠마린, 테르펜류 등의 다양한 플라보노이드, 폴리페놀이 풍부합니다. 또한, 비타민A, C, E, K, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 마그네슘, 나트륨, 아연 등의 다양한 비타민과 미네랄이 식이섬유가 많이 들어있습니다.

 

잔대 효능 7가지

 

• 면역력 향상

잔대에는 사포닌과 베타카로틴, 로즈마린산, 비타민C 등이 풍부해 에너지 생성과 면역력을 높이고 기력회복에 도움이 됩니다. 특히 사포닌은 해독과 면역 기능에 중요한 역할을 하여 기관지 천식 기침감기나 가래 당뇨병 예방과 관리에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

 

• 항산화 활성

잔대의 어린줄기와 잎에는 페놀 화합과 베타카로틴이 당근보다 3∼4배 이상 많이 함유된 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 잔대잎 추출물을 인삼 추출물에 10% 첨가했을 때 첨가 하지 않은 대조군에 비해 항산화 활성이 7배 이상 증가한 것으로 나타났습니다.

 

• 기관지 건강

잔대에는 사포닌과 베타카로틴과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 함유되어 있어 만성 염증을 줄이고 호흡기 점막을 보호하는 효능이 있습니다. 특히 잔대 뿌리에 풍부한 사포닌은 기관지 염증과 가래를 제거하고 기관지염과 천식에 도움이 됩니다.

 

• 혈당 조절

잔대는 혈당 조절에 도움이 되는 사포닌과 이눌린, 로즈마린산 등을 함유하고 있어 내장지방을 제거하고 당뇨병 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한 인슐린 분비를 촉진하고 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 조절에 도움이 됩니다.

• 해독작용

잔대는 예로부터 몸속의 100가지 독을 해독한다고 알려져 있으며 간에 쌓인 중금속과 술독 등을 풀어주는 해독작용이 뛰어나 간과 신장 건강에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라, 뱀과 농약 등 독소와 약물 중독을 해독에 뛰어난 효능이 있습니다.

 

• 안과 질환 방지

잔대에는 베타카로틴을 비롯한 비타민과 미네랄, 항산화제가 풍부하게 함유돼 있어 시력을 보호하고 눈병을 방지할 수 있습니다. 특히 베타카로틴은 비타민A로 변환되는 전구체로 노인성 황반변성과 백내장, 안구건조증에도 도움이 됩니다.

 

• 여성 건강

잔대는 여성 건강에 도움이 되는 약재로, 사포닌과 베타카로틴, 리그난, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 호르몬 조절과 생리불순, 자궁 건강 갱년기 증상에도 도움이 됩니다. 민간에서는. 출산 후 호박과 함께 달여서 먹으면 산후풍과 부기 제거에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

 

잔대 먹는 법과 주의점

잔대는 주로 뿌리를 먹지만 어린순과 잎에도 다양한 영양소와 효능이 있어 나물로 먹거나 차로 우려 마셔도 좋습니다. 또한, 봄에 돋아나는 연한 잎은 쌈 채소로도 좋고, 뿌리는 더덕처럼 굽거나 요리할 수 있으며 꿀 절임을 하거나 말려서 차로 활용해도 좋습니다.

 

• 잔대 주의점

잔대는 성질이 찬 약재로 열이 많은 사람에게는 좋지만, 평소 아랫배가 찬 사람과 몸이 너무 허약한 사람, 마른기침을 자주 하는 사람은 가급적 피하는 것이 좋습니다. 잔대 뿌리를 약용할 때는 하루에 30g 이내 섭취하는 것이 좋고, 몸이 찬 사람은 따뜻한 성질을 가진 향신료와 함께 섭취하면 도움이 됩니다.