냉이효능 및 성분 냉이 차 만드는 법

냉이효능 및 성분 냉이 차 만드는 법

냉이는 우리나라의 대표적인 봄나물로 꼽을 수 있으며, 세계적으로 온대지역에만 300여 종이 분포되어 있으며 우리와 중국은 기원전부터 먹기 시작한 것으로 추측하고 있습니다. 특히 냉이는 우리나라 전역에 분포하며 봄에 원기를 북돋우기 위해 즐겨먹는 봄나물중 하나로, 소화를 촉진하고 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에도 좋습니다. 항암효능을 비롯한 산후출혈, 월경과다, 생리통 등에도 효과적이며 활성산소를 제거하고 면역력을 높여주며 피로회복에도 좋습니다.

 

냉이에는 비타민을 비롯한 칼슘과 철분, 단백질 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 냉이는 한웅 쿰만 요리해 먹어도 하루 필요한 무기질을 모두 섭취할 수 있을 정도로 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 냉이는 소화를 촉진하고 눈을 건강하게 하며, 항암효과, 지혈작용, 피로회복 등의 효능이 있습니다. 냉이의 정유성분은 소화액을 분비시켜 소화를 촉진하는 효과가 있으며, 비타민 A가 풍부하여 눈과 간을 튼튼하게 하고, 단백질과 비타민이 풍부하여 항암효과가 있습니다.

 

냉이는 특유의 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 있어, 잃었던 입맛을 되찾게 해줄 뿐만 아니라, 냉이 100g은 31kcal로 칼로리는 낮으면서도, 채소 중에서는 단백질 함량이 가장 많으며, 비타민A와 C, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 나른해지기 쉬운 봄철에 활력을 되찾아 주기도 합니다. 또한 냉이는 강력한 항산화 효능이 있어, 유해산소를 제거하고 각종 질병과 암을 예방하고 있습니다.

냉이는 각종 비타민과 무기질을 풍부하게 함유하고 있어, 춘곤증을 없애주고 입맛을 돋우어 주는 알칼리성 건강식품이기도 합니다. 춘곤증은 봄에 인체 리듬이 계절 변화를 따라가지 못하여 일시적으로 나타나는 증상으로, 입맛도 잃게 됩니다. 이럴 때 봄나물인 냉이를 먹게 되면, 비타민 B1을 비롯한 각종 비타민과 무기질 등, 풍부한 영양을 섭취 할 수 있어, 일시적으로 잃었던 입맛을 되살릴 수 있습니다. 또한 소변에 피가 섞여 나올 때도 냉이 물을 달여 먹기도 합니다.

 

시중에서 냉이를 고를 때는, 냉이 잎이 파랗고 뿌리가 통통하며 긴 것이 좋습니다. 냉이를 채취 할 때는, 꽃이 피게 되면 잎이 거세지게 되므로 그 전에 뿌리째 채취하는 것이 좋습니다. 특히, 냉이에 함유되어 있는 베타카로틴은 지용성 비타민으로, 냉이를 생으로 먹는 경우 보다는 가열하여 섭취해야 소화율을 높여 흡수율이 높아지게 되지만 너무 오래 가열하게 되면 냉이에 함유되어 있는 비타민 C가 손실되고 베타카로틴의 흡수율이 떨어지기 때문에 살짝 익히는 것이 좋습니다.

 

냉이에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 각종 영양성분이 풍부하여 차로 우려 마셔도 좋습니다. 냉이에는 양배추나 바나나보다 많은 식이섬유가 함유되어 있으며, 냉이 100g에는 약 23mg의 비타민C가 들어 있습니다. 이러한 냉이는 장내 독소 배출에 매우 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 말린 냉이는 비타민D가 풍부해져, 뼈 건강과 함께 대장암 발생률을 낮춰주는 효과가 있습니다. 때문에 냉이가 많이 나는 봄철에 냉이를 채취하여 살짝 쪄서 돌돌 만 다음 햇볕에 말려 차로 만들어 사용하면 좋습니다.