꼬깔양배추 효능 및 성분, 고깔양배추 먹는 법

꼬깔양배추 효능 및 성분, 고깔양배추 먹는 법

꼬깔양배추는 최근 들어 많은 관심을 끌고 있는 작은 양배추 종류로 기존 양배추보다 작으면서도 더 달고 아삭아삭한 식감을 가진 원뿔형으로 생긴 채소입니다. 특히 꼬깔양배추는 껍질이 얇아서 생식과 샐러드용으로 활용하기 좋습니다. 또한 내장지방을 분해하는 효능이 있는 고깔양배추는 다이어트 식품으로도 좋습니다. 꼬깔양배추에는 단백질 성분인 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 내장지방을 분해하는데 효과적입니다. 고깔양배추는 열량도 낮아서 일반적인 양비추의 2/3 정도의 칼로리를 보유하고 있어 체중조절에 효과적입니다.

최근 인기리에 유통되기 시작한 꼬깔양배추는 일반 양배추보다 더 단맛이 강하고, 아삭하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 특히 꼬깔양배추는 껍질이 얇아서 생식하기가 좋아 샐러드용으로 많이 활용되고 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 꼬깔양배추는 열량은 낮으면서도 칼륨과 칼슘, 비타민 C 가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 설포라판 등과 같은 다양한 항산화 성분이 함유되어 있어, 면역력을 강화하는데 좋습니다.

 

꼬깔양배추는, 기존 양배추를 개량하여 만든 원뿔 모양의 신품종으로, 잎의 굵기가 일반 양배추에 비교해 얇고 크기도 작으면서도 영양성분은 더욱 풍부하고 아삭거리는 식감이 좋아, 양상추를 대체 할 수 있는 식재료로 활용될 수 있습니다. 꼬깔양배추는, 죽, 수프, 샐러드, 찜 등의 요리에 다양하게 쓸 수 있으며, 잎이 얇기 때문에 일반 양배추 보다 생으로 먹기 좋습니다. 또한 주스로 갈아서 먹어도 더 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

고깔 양배추는 기존 양배추에 비해 크기가 작아서, 핵가족 식사 대용식으로 먹는 샐러드용으로 사용하기 좋아 더욱 인기를 끌고 있습니다. 특히 일반 양배추에 비해 껍질이 얇고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 사용하기에도 좋습니다. 뿐만 아니라 고깔양배추는 비타민 C와 설포라판 같은 항산화 물질이 함유되어 있어 디톡스 효과를 통해 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

고깔 양배추는 열량은, 꼬깔양배추 100g당 20kcal 정도의 낮은 칼로리로 높은 포만감을 얻을 수 있기 때문에 다이어트에 효과적이며, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 내장지방을 녹이는 데도 도움을 받을 수 있습니다. 또한 꼬깔양배추는, 항암효능을 비롯한, 심장 보호, 혈당 개선, 면역력 강화 등에도 효능이 있습니다.

 

꼬깔양배추는 겉이 약간의 녹색을 띠며 잎이 두껍지 않고, 심이 탄탄한 것이 좋은 고깔양배추입니다. 또한 들어 보았을 때 무거운 것이 속이 알찬 좋은 꼬깔양배추입니다. 고깔양배추를 손질 할 때는, 고깔양배추 심지 끝부분을 잘라낸 후 용도에 맞게 적당하게 손질하면 됩니다. 또한 고깔양배추는 먹기 전까지 손질하지 않고 보관해야 비타민의 산화를 막을 수 있으며, 남은 고깔 양배추는 비닐 팩에 잘 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다.