청경채 효능 및 청경채볶음 요리가 좋은 이유!

청경채 효능 및 청경채볶음 요리가 좋은 이유!

청경채는 중국 배추 종류중 하나로 어느 요리에도 잘 어울려 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 청경채는 거의 맛이나 향이 없으며 다른 재료의 맛을 잘 흡수하며 연하고 부드러워 어떤 요리에도 잘 어울리며 중국음식에 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 청경채는 아삭하고 깔끔한 맛으로 돼지고기 요리나 볶음에 잘 어울리며, 아삭하게 씹히는 식감으로 다양한 요리에 잘 어울릴 뿐만 아니라 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 영양 면에서도 뛰어난 채소로 꼽히고 있습니다.

 

 

청경채는 칼슘과 칼륨, 비타민 A와 C, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있으며, 베타카로틴이 함유되어 있어, 면역력을 향상시켜 감기를 예방하는 효능이 있습니다. 또한 청경채는 꾸준히 섭취하면 신진대사를 촉진하고 면역력을 향상시키는 효능이 있습니다. 특히 청경채는 칼슘과 나트륨이 풍부하여 치아와 골격의 형성에 좋으며, 칼슘과 칼륨이 풍부하여 혈압을 내려주는 효능이 있습니다. 또한 각종 비타민이 풍부하여 피부 미용에도 좋습니다.

 

 

청경채에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨은, 우리 몸에 쌓인 나트륨을 배출시켜 혈압을 안정시켜 주은 효능이 있습니다. 또한 청경채는, 항산화효능이 뛰어나, 고혈압과 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환 및 암 예방에도 효능이 있습니다. 특히 청경채에는 다양한 종류의 비타민이 함유되어 있는데, 대표적인 것이 비타민A와 비타민C다. 비타민 A는 눈 건강에 좋으면 비타민C는 피부 노화방지와 면역력을 강화시키는 효능이 있습니다.

 

 

청경채를 비롯한 녹황색 채소에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 청경채에 풍부한 베타카로틴은, 비타민 A의 전구체로, 체내에서 비타민 A로 변환 되어, 시력 향상 및 야맹증 예방 등 눈 건강에 효능이 있어, 눈을 혹사하는 업무를 하거나 안구건조증이 있는 사람이 평소에 청경채를 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 또한 피부와 점막을 건강하게 하는 효능이 있어 피부염이나 감기 예방에도 좋습니다.

청경채는 채소이면서도 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효능이 있어, 성장기 어린이나 뼈가 약해지기 쉬운 갱년기 여성들은 충분하게 섭취해야 합니다. 또한 청경채에 함유되어 있는 비타민 K는, 혈액 응고 작용이 있어, 출혈을 멈추게 하는 역할을 합니다. 때문에 비타민 K가 부족하게 되면 코피나 혈뇨, 부상 등으로 인해 출혈이 생겼을 때 잘 멈추지 않게 됩니다.

 

 

청경채는 잎 부분이 폭이 넓고 부드러우며 줄기 부분이 굵으면서 단단한 것을 고르는 게 좋습니다. 청경채를 보관할 대는 씻지 않은 상태에서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 비닐 팩에 담아 보관 할 때, 비닐 팩에 작은 구멍을 뚫어 놓으면 더욱 신선한 상태로 보관할 수 있습니다. 청경채를 손질 할 때는, 시들거나 지저분한 부분은 정리하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용하면 됩니다.

 

 

청경채에 풍부한 베타카로틴은 기름에 볶아서 섭취하면 체내 흡수율이 좋아지게 됩니다. 또한 단백질이 풍부한 고기와 함께 섭취하면, 칼슘 흡수가 좋아지게 됩니다. 또한 청경채의 아삭한 식감과 푸른 색감을 살리려면 끓는 물에 소량의 기름과 소금을 넣고, 청경채를 넣어 20~30초 정도 데친 후, 찬물에 담가 식혀 사용하면 좋습니다. 또한 청경채는 잡채나 닭고기와도 잘 어울려, 함께 섭취하면 궁합이 좋습니다.