안토시아닌 기능 및 효과 안토시아닌은 항산화 항염 효과가 있는 것으로 알려진 플라보노이드 일종으로, 다양한 식물에 함유돼 있는 식물 색소 성분입니다. 안토시아닌은 ph에 따라 빨간색, 보라색 또는 파란색으로 나타날 수 있으며 식물의 잎이나 줄기, 뿌리, 꽃, 일을 포함한 고등 식물의 모든 조직에서 생성합니다. 식물은 자신을 보호하기 위해 항산화 효과가 뛰어난 안토시아닌을 만들며 식물이 다른 유기체에 소비된 후에도 보존되기 때문에 음식물로 섭취해 다양한 효과를 볼 수 있습니다. 안토시아닌은 6,000 가지 이상의 플라보노이드 폴리페놀 식물성 영양소 중 하나로 다른 항산화 성분에 비해 안토시아닌에 대해 더 많이 언급되는 이유는, 다양한 과일과 채소에서 많이 들어 있기 때문입니다. 또한 비타민 C와 식이섬유 ..
안토시아닌 효능 및 아로니아, 안토시아닌이 많은 음식 안토시아닌은 주로 식물과 꽃의 어두운 색조와 관계되는 색소 성분으로, 포도와 베리류에 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 안토시아닌 성분은 대부분의 식물의 조직과 줄기, 뿌리, 잎, 꽃, 열매에도 함유되어 있는 항산화 성분으로, 당뇨병을 예방하고 암을 예방하는 등, 강력한 항산화 효과를 가지고 있어, 각종 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 특히 안토시아닌은 뇌 지방의 손실을 막아 주는 효과가 있어, 뇌의 노화를 늦춰주어 치매를 예방하는 효능이 있습니다. 안토시아닌은 블루베리의 대표적인 성분이기도 합니다. 블루베리가 주목받고 있는 것 또한 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 2차 세계대전 당시 영국의 조종사들이 출격 직전에 블루베리 잼을 빵..