유채 나물 효능 및 영양성분 유채 꽃차 만들기 유채는 십자화과에 속하는 2년생 초본식물로 초기에는 나물로 먹기보다는 기름을 짜기 위해 재배했지만 저렴한 콩기름과 옥수수유가 나오면서 주로 나물로 먹고 있습니다. 유채는 봄동과 함께 봄철 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물 중 하나로, 추운 데서도 잘 자라며 생명력이 강해 농약을 치지 않아도 되기 때문에 친환경 재배가 가능해서 유채의 어린잎과 줄기 꽃 등은 식용과 차로도 활용하되 고 있습니다. 유채 나물은 채소로써도 중요한 역할을 하는데 봄에 잎과 어린줄기를 나물, 김치, 겉절이 등으로 예전부터 활용해 왔으며 채소가 귀한 이른 봄철에 중요한 반찬거리로 사용됐습니다. 또한, 꽃이 아름다워 강변 등 유휴지에 광범위하게 재배되며 지방 축제를 통한 관광지로서 역..