청어는 북반구 한랭한 해역에서 서식하는 등 푸른 생선으로 오메가 3 지방산을 비롯한 단백질과 미네랄 등이 풍부합니다. 예전에는 동해와 서해에서 많이 잡혀 과메기를 만들기도 했으며 심혈관 건강과 뇌 기능 개선에도 효과적으로 생선구이부터 젓갈까지 다양한 형태로 활용되고 있습니다. 이번 글에서는, 청어 효능 및 먹는 법, 맛있는 통조림 요리 5가지와 주의점을 알아봅니다. 청어 효능 및 영양성분 청어에는 오메가-3 지방산을 비롯해 비타민 D, 비타민 B12, 단백질, 철분 등의 다양한 영양소가 풍부해 혈액 흐름을 원활하게 하고 혈압을 낮추며 심근경색과 뇌졸중 같은 심혈관 질환을 방지할 수 있습니다. 또한, 중성지방 수치를 낮추고 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다. 청어에는 오메가 3가 풍부해 혈전 형성을 ..