건블루베리 효능 및 먹는 법 다양한 영양성분과 주의점

건블루베리 효능 및 섭취량, 영양성분 주의점

블루베리는 북미가 원산지지만 지금은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 널리 재배되고 있는 슈퍼푸드로 안토시아닌을 비롯한 다양한 항산화제와 비타민 미네랄 등이 풍부해 면역력 향상과 피부미용에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 항산화 성분과 식이 섬유가 풍부한 건블루베리는, 활성산소와 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방 연소를 촉진하는 효과가 있어, 심혈관 건강과 다이어트 두뇌 건강에도 도움이 됩니다.

 

건블루베리 효능

건블루베리에는 다양한 피토케미컬과 비타민, 미네랄 식이 섬유 등이 농축돼 있어, 콜레스테롤과 중성지방 혈당 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 혈관과 피부 건강에 도움을 주고, 두뇌 세포를 활성화해 주며, 골밀도를 높이고 성장 발달과 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 건블루베리에 풍부한 안토시아닌과 식이 섬유는 인슐린 저항성을 개선하고 지방 연소를 촉진해 당뇨병과 체중조절, 소화기 건강과 항암에도 도움이 될 수 있습니다.

 

블루베리 영양성분

블루베리에는 클로로겐산, 타닌, 미리 세틴, 케르세틴, 캠페롤과 같은 폴리페놀계 안토시아니딘이 풍부하게 함유돼 있어, 강력한 항산화 항염증 작용을 통해 노화를 방지하고 혈류를 촉진해 각종 심혈관 질환과 두뇌 건강에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, B, C, E K, 리보 플래빈, 티아민, 엽산, 니아신, 피리독신, 판토텐산 등의 비타민과 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 망간 등의 미네랄도 풍부해 소화기와 뼈 건강, 면역력을 높이고 항암에도 도움이 될 수 있습니다.

 

블루베리에 풍부한 안토시아닌은 각종 노폐물 배출과 혈전 방지에 도움을 주고 고혈압과 동맥경화를 방지해 심장병과 뇌졸중 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 오메가 3, 6 지방산과 콜린 식이 섬유, 칼륨은 혈류 개선에 큰 도움이 됩니다. 이 외에도 블루베리에는, 베타카로틴과 루테인, 지아잔틴 등의 활성 물질이 풍부하게 함유돼 있어 피부와 눈을 보호하는 효능이 있습니다.

 

면역력 향상

블루베리에는 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어 혈액순환과 신진대사를 촉진해 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 비타민 C와 철분은 우리 몸에서 백혈구의 생성을 촉진하고 박테리아와 바이러스 등 다양한 전염성 세균으로부터 우리 몸을 보호하는 방패 역할을 합니다. 또한, 블루베리에 풍부한 항산화제는 자유 라디칼을 중화시키고 산화적 손상으로부터 면역 체계를 보호하는 효과가 있습니다.

 

혈당관리

블루베리는 다양한 미네랄과 식이 섬유, 항산화제 풍부하게 함유하고 있어, 혈중 당 수치를 낮추고, 식후에 급격한 혈당 상승을 방지할 수 있기 때문에 당뇨병 합병증 예방에도 도움이 됩니다. 특히, 블루베리에 풍부한 섬유질은 인슐린 생성을 촉진하고 혈류로의 당 흡수를 늦추는 데 효과적일 뿐만 아니라 혈당 지수가 낮아서 적당히 섭취하면, 혈액 내 포도당 수치가 증가하지 않으므로 당뇨병 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다.

눈 건강

블루베리는 베타카로틴과 같은 항산화제와 비타민 A, C도 풍부해 눈을 보호하고 피부 건강에 도움이 됩니다. 특히 안토시아닌이 풍부한 블루베리는 망막 손상을 예방하며 유리기가 눈 세포에 산화적 손상을 입히는 것을 방지하는 효과가 있어 시력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 로돕신 합성을 촉진하고 눈의 신경세포를 보호해 눈의 피로를 완화하며, 백내장이나 황반 변성과 같은 다양한 안과 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

소화기 건강

블루베리에는 탄수화물, 단백질, 지방 대사에 도움이 되는 비타민 B군과 소화기를 보호하는 항산화제도 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 건블루베리에는 식이 섬유가 풍부해서 장 환경을 개선하고 연동운동을 촉진하는 효과가 있어, 배변을 원활하게 하고 숙변 제거에 도움을 주며, 가스 생성과 팽만감, 소화 궤양과 같은 다양한 소화기 질환을 방지하고 변비 해소에도 도움이 될 수 있습니다.

 

건블루베리 먹는 법

블루베리는 오늘날 대량으로 재배 건조 보존되고 있으며 전 세계적으로 많은 양이 소비되고 있습니다. 건블루베리는 그냥 먹어도 좋지만, 수프와 스튜뿐만 아니라, 샐러드와 타르트, 치즈 케이크, 머핀, 빵 등의 다양한 디저트를 만드는 데 사용되고 있습니다. 또한, 블루베리는 신선한 과일로 제철에 먹는 것이 좋지만, 냉동이나 주스로 먹어도 좋고 건조와 분말 형태 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.

 

건블루베리 섭취량과 주의점

건블루베리는 식이 섬유가 풍부하면서도 찬 성질을 가지고 있으므로 평소에 아랫배가 차거나, 소화 기능이 약한 사람이 한꺼번에 너무 많이 먹게 되면 복통이나 설사 등을 유발할 수 있습니다. 또한, 블루베리는 당분이 많이 들어 있어서 과도하게 섭취하면 살이 찌거나 당뇨병을 악화할 수 있어 하루 20알 정도로 꾸준히 섭취하는 것이 좋고, 블루베리즙은 하루 1~2포, 블루베리 분말은 5g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.