해삼 효능 및 활성물질 먹는 법과 주위 점

해삼은 극피동물 해삼 강에 속하는 해삼류의 총칭으로, 사포닌을 비롯한 단백질과 아미노산, 황산 콘드로이틴 등을 풍부하게 함유돼 있어 맛이 뛰어나면서도 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 해삼에는 인삼의 주요 성분인 홀로 테인과 사포닌과 같은 활성 성분이 많이 들어 있어 신생 혈관 생성을 억제하고 항암에도 효과적일 뿐만 아니라, 인삼과 비슷한 약효가 있어 해삼이라는 이름이 붙여졌습니다.

 

해삼 효능 및 활성물질

해삼은 트리테르펜 배당체인 사포닌과 카로티노이드, 생리활성 펩타이드, 비타민, 미네랄, 지방산, 콜라겐, 젤라틴, 황산 콘드로이틴, 아미노산과 같은 다양한 생리 활성물질을 풍부하게 함유하고 있어 혈액순환과 신진대사를 촉진하는 효능이 있습니다. 해삼의 다양한 효능은 연구를 통해 검증되기도 했으며 강력한 항산화 항염, 항균 효과가 있어 상처 치유, 신경 보호, 항종 양, 항응고 특성이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

해삼 멍게 회

 

해삼의 활성물질

해삼은 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 글리신과 글루탐산, 프롤린, 등의 다양한 아미노산과 비타민 B 다당류, 사포닌 등이 많이 들어 있습니다. 또한, 팔 미트산과 스테아르산, 올레산, 리놀렌산, 아라키돈산 등의 지방산이 풍부하게 함유돼 있으며, 콜라겐 뮤코다당, 알긴산, 황산 콘드로이틴뿐만 아니라 비타민 A, B, C, E 등의 비타민, 칼슘과 칼륨, 철분, 마그네슘, 아연 등의 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.

해삼의 효능 

해삼은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 면역력 강화에 도움이 되는, 트리테르펜 배당체와 사포닌뿐만 아니라, 세포 항체의 공급을 자극하는 글리신 폴리펩타이드와 함께, 면역 반응 조절자인 T 세포의 활성화와 성장을 통해 세포 면역을 강화하는 데 도움이 되는 아르기닌을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 콜라겐, 생리활성 아미노산과 지질도 함유하고 있어 피로 해소와 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다.

 

건강한 노인 부부

 

장수 식품 해삼

해삼은 예부터 장수와 건강에 도움이 되는 최고의 해산물로 여겼으며, 중국에서는 ‘불로장수의 약’으로 불리며 전 세계 해삼 소비량의 90%를 소비하고 있습니다. 특히 해삼의 가장 뛰어난 기능은 잘라도 다시 자라나는 재생 능력에 있습니다. 해삼은 몸을 두 동강 내도 3개월이면 자연적으로 치유되고 내장을 뺀 뒤 바다에 놓아두면 수개월 내 다시 내장 생길 정도로 뛰어난 재생력을 가진 장수 식품으로 알려져 있습니다.

 

몸보신

해삼은 예로부터 수산물 중에서 최고의 강장제로 알려져 있으며 한방에도 신장을 튼튼하게 하여 정기를 길러 주고 남성의 양기를 돋우는 정력 강장제로 알려져 있습니다. 또한, 임산부의 몸을 보하는 약재로, 조선 시대 이 씨가 쓴 ‘태교신기’에서는 총명하기를 바라면 해삼을 먹고, 해산한 후에는 새우와 미역을 먹으라’라고 기록하고 있으며, 허약하거나 태반이 약한 여성에게 인삼 대신 해삼을 활용하기도 했습니다.

 

부상 입은 여성

 

상처 치유

해삼이 상처를 빨리 낫게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 해삼과 그 추출물을 섭취하면 상처 회복 속도가 빨라질 수 있습니다. 해삼은 상처를 입었을 때 자신의 신체 조직을 재생하는 능력은 잘 알려져 있으며 해삼을 섭취할 경우 인간에게도 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 특히 해삼에 함유된 아라크 노드 산은 상처 치유를 촉진하는 데 큰 역할을 합니다.

 

뼈 관절 건강

해삼에는 콘드로이틴 황산염과 트리테르페노이드, 칼슘 등이 풍부해 면역을 자극하고 관절로의 혈류를 개선해 관절과 뼈 건강을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 해삼은 비타민 E, 비타민 C, 페놀 화합물과 사포닌, 카로티노이드 등의 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 뼈와 관절에 필요한 영양소를 제공하고 결합 조직을 튼튼하게 하고 자유라티칼과 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

해삼 회

 

해삼 먹는 법과 주의점

해삼은 흔히 횟감이나 찜, 볶음 등에 활용하고 있으며 짬뽕과 같은 국물 요리에도 잘 어울려 중국 음식에서 자주 사용됩니다. 특히 해삼은 석회질의 작은 골 편이 많아서 쫄깃하게 씹히는 맛이 좋아 회로 많이 먹지만 대부분 중국요리에는 건해삼이 사용됩니다. 또한, 식초 절임으로 만들어 먹기도 하고, 보충제로도 나와 있어 기력 회복과 보양 목적으로 섭취하기도 합니다.

 

해삼 주의점

해삼은 항응고 특성이 있어 혈액을 묽게 할 수 있으므로 출혈 장애가 있거나 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람은 보충제 형태의 해삼은 주의해야 합니다. 또한, 해삼은 성게, 불가사리와 같은 과에 속하므로 갑각류 알레르기가 있는 사람은 피부 발진, 가려움증, 부기와 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있어 피하는 것이 좋습니다.