삼잎국화 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

삼잎국화는 북미가 원산인 국화과의 여러해살이풀로, 잎이 삼잎처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 봄에 수확되는 어린순은 쌈 채소로도 좋지만, 데쳐서 나물로 먹거나 국거리로 활용할 수 있으며, 베타카로틴과 비타민 C, K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부해 건강에도 좋습니다. 이번 글에서는 삼잎국화 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

삼잎국화 효능 및 영양소

 

삼잎국화는 1~3ｍ 까지도 자라며 7~9월경에 노란 꽃이 피는데, 말려서 차나 약용으로 사용될 뿐만 아니라, 어린순은 나물로 먹고, 말려서 묵나물로 먹기도 하는데, 폴리페놀과 사포닌, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 통증 해소와 감기 예방에도 효과가 있습니다.

 

목차

삼잎국화 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 삼잎국화 효능 및 영양소 삼잎국화 영양소 삼잎국화 효능 5가지 삼잎국화 먹는 법과 활용법 삼잎국화 주의점

 

삼잎국화에는 다양한 폴리페놀과 사포닌, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부해 각종 노폐물과 독소 배출에 도움을 주고 자유 라디칼과 염증을 줄이는 효과가 있어 세포 노화를 늦추고 장수에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 소화기 건강과 면역력 강화, 피부 미용에도 도움이 됩니다.

• 삼잎국화 영양소

삼잎국화에는 베타카로틴과 안토시아닌, 페놀산, 케르세틴, 루틴 등의 플라보노이드 폴리페놀과 사포닌, 비타민 A, B, C, E, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 마그네슘, 망간, 아연, 셀레늄 등의 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 고루 함유하고 있습니다.

 

삼잎국화 효능 5가지

 

• 면역력 향상

삼잎국화는 비타민 A, B, C, 칼슘과 칼륨, 철분, 마그네슘 등 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 특히 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 어린이 성장발육과 골다공증 예방, 여성건강과 거담에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

 

• 심혈관 건강

삼잎국화에는 베타카로틴과 루틴 사포닌 등이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 피를 정화해 주어 혈관 건강과 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 또한, 고혈압과 동맥 경화를 방지하고 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.

 

• 혈당 조절

삼잎국화는 섬유질이 풍부해 열량이 낮은 음식으로 폴리페놀을 함유하고 있어, 식후 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 풍부한 섬유질은 혈당 흡수를 억제하고 배출시켜 주는 효능이 있으며, 폴리페놀이 인슐린 감수성을 개선해 당뇨 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

• 골다공증 예방

삼잎국화에는 칼슘과 마그네슘 등이 풍부하면서도 미네랄 흡수를 촉진하는 비타민 C와 엽산 망간 등이 함유돼 있어 골다공증을 방지할 수 있습니다. 특히, 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이와 노인의 성장발육과 골밀도 유지에 도움이 됩니다.

• 항암효과

삼잎국화에는 사포닌과 베타카로틴 케르세틴, 셀레늄 등을 함유하고 있어 항암에도 효과적인 것으로 알려졌습니다. 또한, 청열 해독 효과가 있어, 암 발생과 전이를 방지할 수 있습니다.

 

삼잎국화 먹는 법과 활용법

삼잎국화의 어린순은 나물로 먹고 더 크면 묵나물로 만들어 먹기도 하는데, 곤드레나물과 유사하게 활용할 수 있으며 두릅과 취나물의 중간 맛이 난다고도 합니다. 삼잎국화 나물은 곤드레나물처럼 떡이나 밥을 지어먹기도 하며 먹거나 된장국, 장아찌를 담가도 좋습니다.

 

 

삼잎국화차를 만들 때는, 채취한 삼잎국화 순이나 꽃을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 후 바람이 잘 통하는 곳에서 말리거나 찜기에 살짝 쪄서 말려 사용하면 됩니다. 또한, 담금주나 효소로 담가도 좋습니다.

 

삼잎국화 주의점

삼잎국화는 특별한 부작용이 없어 작물로 재배하기도 하지만 성질이 차고 섬유질이 풍부해 소화 기능이 약하거나 아랫배가 찬 자람을 주의해야 합니다. 또한, 고혈압과 당뇨병, 혈액 희석제 등의 약물을 복용 중이거나 국화과 알레르기가 있는 사람도 주의해야 합니다.