마른 새우 효능 및 부작용 멸치보다 더 좋은 이유

새우는 십각목 갑각류 동물의 총칭으로, 전 세계적으로 약 2,900종이 있으며, 우리나라에도 약 90종이 분포합니다. 민물과 바닷물에도 서식하는 새우는 다양한 크기와 형태, 품종, 색상이 있으며, 대하, 중하, 꽃새우 등의 해산 새우와 가재, 새뱅이, 징거미 등 담수 새우가 있습니다. 이번 포스팅에서는, 마른 새우 효능 및 영양소 멸치보다 더 좋은 이유를 알아보겠습니다.

 

 

마른 새우 효능 멸치보다 더 좋은 이유

 

마른 새우는 일반적으로 밑반찬이나 맛을 내는 조미료 정도로만 여겨져 왔지만 실제로는 멸치보다 칼슘 함량이 2배 이상 높은 영양 보고입니다. 특히 생새우에 보다 단백질이 5배나 많고 미네랄과 필수 아미노산이 풍부해 면역력 강화, 피부미용 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

영양소	마른 새우 (100g)	멸치 (100g)
칼슘	1100mg 이상	약 500mg
단백질	56g	30~40g
지방	3.6g	2~3g
오메가3	풍부	풍부
타우린	풍부	적음

 

마른 새우에 풍부한 타우린과 같은 아미노산은 뇌 기능과 노화 방지에도 효과적으로 치매 예방에도 도움이 됩니다. 새우 껍질에 함유된 키친 성분이 분해되어 생성되는 키토산은, 콜레스테롤과 유해 물질을 흡착하는 기능이 있어 콜레스테롤 저하 혈압 조절에 도움이 됩니다.

 

마른 새우에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있으며 단백질과 아미노산이 많아 풍미와 효능이 뛰어납니다. 특히 멸치보다 많은 칼슘과 인을 함유하고 있어, 뼈 건강에 도움이 되며, 오메가-3 지방산과 셀레늄, 아연 등이 풍부해 심혈관 건강과 면역력 강화에도 효과적입니다.

• 새우 주요 성분

고단백 저지방 식품인 새우에는 오메가-3 지방산과 아스타잔틴, 타우린, 아르기닌, 키토산, 다당류 등이 풍부합니다. 또, 비타민 B3, B12, 비타민 D, E, 셀레늄, 아연, 칼슘, 마그네슘, 철분, 인과 요오드 등 다양한 아미노산과 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

새우의 효능

 

• 심혈관 건강

개선 새우는 콜레스테롤 함량이 높지만, 오메가-3와 아스타잔틴을 함유해 중성지방을 낮추고, HDL 콜레스테롤을 높여 심혈관 질환 위험을 낮추기도 합니다. 키토산과 타우린도 풍부해 LDL 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 방지할 수 있습니다.

 

• 골다공증 예방

새우에 풍부한 칼슘과 마그네슘은 골밀도를 높이고 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다. 특히 뼈조직 형성과 유지에 도움을 주어 성장기 어린이들의 발육과 골밀도가 약한 노인들의 골다공증 예방에도 효과적입니다.

 

 

• 면역력 강화

새우에는 셀레늄과 마그네슘 카로티노이드 등 다양한 항산화제와 미네랄이 풍부해 있어 면역력을 강화하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 특히 아스타잔틴과 셀레늄은 면역 기능을 강화해 저항력 강화에 큰 도움이 됩니다.

 

• 두뇌 기능 향상

다양한 항산화 미네랄과 오메가-3 지방산, 콜린이 풍부한 새우는 두뇌 기능을 향상과 기억력 개선에 도움이 됩니다. 특히 DHA가 풍부해 두뇌 발달과 기능 유지, 뇌세포의 활성화를 촉진해 인지력 향상에도 효과적입니다.

 

• 눈 건강과 시력 보호

새우에 함유된 아스타잔틴과 타우린 등은 눈 건강에도 도움이 됩니다. 특히 아스타잔틴은 눈의 피로를 줄이고 망막 건강을 강화하며, 타우린은 눈의 피로와 시력 보호에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다.

• 피부 건강

아스타잔틴이 풍부한 새우는 활성산소를 제거하고 세포 손상을 줄여 피부 노화 방지와 자외선으로 인한 피부 손상, 피부암 예방에 효과적입니다. 또한, 비타민과 카로틴이 피부 탄력과 보습에 도움을 주어 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

새우 먹는 법과 부작용

 

• 새우 즐기는 법

새우는 다양한 요리법으로 즐길 수 있으며 삶거나 쪄서 먹는 것이 일반적이며, 구이, 튀김, 볶음, 샐러드, 국물 요리 등에도 널리 사용됩니다. 생새우는 회나 간장 새우로도 먹지만, 신선도와 위생에 주의해야 하며, 아욱과 시금치, 브로콜리, 통곡물, 감귤류 등과 잘 어울립니다.

 

 

새우는 일주일에 2~3회, 1회 85~170g 정도로 섭취하는 것이 좋고 다양한 채소나 통곡물, 감귤류와 함께 섭취하면 영양소 흡수에 도움이 됩니다. 특히 레몬이나 라임과 곁들이면 철분 흡수가 좋아지고, 아보카도 등 건강한 지방과 함께 먹으면 심혈관 기능을 강화할 수 있습니다.

 

• 새우 부작용

새우는 체질에 따라 알레르기가 생길 수 있어, 처음 먹는 경우 소량으로 반응을 확인하는 것이 좋습니다. 생새우는 변질하거나 오래된 것은 피하고, 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 섭취량을 조절해야 하며 면역력이 약한 임산부, 노약자, 어린이는 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.