아보카도 오일의 불포화지방산에 풍부한 오메가3

아보카도 오일의 불포화지방산에 풍부한 오메가3, 리놀렌산, 올레인산은 중성지방이 늘어나는 것을 막아주고 혈액순환을 좋게 하여 심혈관계 질환과 뇌혈관질환을 막아주는 효능이 있습니다. 오메가3는 DHA와 EPA로 구성되어 있으며, DHA는, 두뇌와 눈 망막을 구성하는 성분으로, 어린이의 두뇌 발달과 노년기에는 두뇌와 눈 건강을 위해서 필히 섭취해야 하는 영양소입니다.

 

오메가 3의 EPA는, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전이 생기는 것을 막아 주는 효능이 있습니다. 오메가3는, 비만 예방에도 효과적이기 때문에 아보카도에 함유되어 있는 오메가3가 비만세포의 활성을 돕는 유전자가 활동하지 못하도록 억제하는 역할을 하고, 혈관에 염증이 생기는 것도 예방하는 역할을 합니다.

 

아보카도 오일에는 불포화지방산이 다량 함유 되어 있어, 혈관 청소부, 두뇌를 살리는 과일이라 부를 정도로 혈관과 뇌혈관에 이롭게 하는 효과가 있습니다. 아보카도 오일에 있는 오메가6는, 혈관 벽을 튼튼하게 하고 혈전을 막아 심혈관 질환을 예방하고, 오메가9은 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤(LDL)은 줄이고 혈관을 튼튼하게 하는 고밀도 콜레스테롤(HDL)은 유지하도록 해주기 때문에 고지혈증 환자에게 특히 좋은 식품입니다.

 

미국 오하이오 주립 대 연구결과에 따르면, ‘당근과 양상추, 시금치를 포함한 녹황색 채소 샐러드(220g)를 아보카도 오일(24g)과 함께 먹으면 샐러드만 먹었을 때보다 채소 속 베타카로틴이 몸에 15.3배 더 잘 흡수되기 때문에 채소 드레싱으로 좋다’고 연구 결과를 보고하고 있습니다.

이처럼 아보카도 오일의 불포화지방산이 채소의 베타카로틴과 결합하면서, 소화와 흡수율을 높이고 있는 것입니다. 항산화 기능을 발휘하는 아보카도속의 베타카로틴은, 체내에서 비타민A로 변하여, 눈과 피부의 건강을 보호하고, 세균 감염에 대한 면역력을 높이는 항산화 작용을 하고 있습니다.

 

아보카도에는, 비타민이 11종, 미네랄 성분은 14종이 함유되어 있으며, 다른 과일에서는 거의 찾아 볼 수 없는 불포화지방산까지 함유되어 있어, ‘영양소가 가장 풍부한 과일’로 기네스북에도 올라가 있는 것으로 알려지고 있습니다. 아보카도는 식물이면서도 25.6%가 지방으로 이루어져 있으며, 아보카도의 지방성분 대부분이 불포화지방산으로 이루어져 있습니다.

 

아보카도 오일은 몸에 나쁜 콜레스테롤이 거의 없고 불포화지방이 풍부한 식품 이면서도 발연점이 높은 장점도 있습니다. 그래서 아보카도 오일은, 샐러드드레싱용 뿐만 아니라, 부침과 볶음같이 열을 가하는 요리에서 사용해도 좋습니다. 아보카도 오일의 발연점은 271도로 콩기름(241도)보다도 더 높아서 볶음과 튀김 요리에 사용하는 것을 권하고 있습니다.