호박고구마효능 및 호박고구마 보관 법

호박고구마효능 및 호박고구마 보관 법

속살이 주황색을 띄는 호박고구마는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 E가 풍부하여 피로회복에도 좋은 효능이 있는 식품으로 알려져 있습니다. 특히 고구마 에 함유되어 있는 비타민 C는 조리과정을 거쳐도 잘 파괴되지 않아 삶아 먹어도 좋습니다. 또한, 고구마는, 칼륨과 인, 엽산과 같은 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마는 껍질에 칼슘이 많아서 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 더욱 좋습니다.

 

호박고구마효능 및 성분

호박고구마 100g 속에는 칼륨이 450mg 가량 함유되어 있어, 혈압을 조절하는 하는 효능이 있습니다. 혈압 상승의 주요 원인인 나트륨 배출을 촉진하는 효능이 있어 호박고구마를 꾸준히 섭취 하면 나트륨을 조절하고 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 호박고구마에는 아마이드 성분이 많아, 발효를 일으켜 잦은방귀와 뱃속이 부글거리는 증상이 생길 수 있습니다. 이럴 때는 펙틴 성분이 많은 사과와 같이 먹으면 도움이 됩니다.

 

호박고구마 먹는 법 및 효능

호박고구마에는 비타민을 비롯한 각종 영양소가 풍부하여 아침식사 대용 샐러드나 주스로 먹어도 좋습니다. 수용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 다이어트에도 좋으며, 고구마를 자를 때 하얗게 나오는 야라핀이라는 성분은 변을 부드럽게 하는 효능이 있어 식이섬유와 함께 변비에 좋은 효능을 보이게 됩니다. 또한, 식이섬유는 심혈관 질환의 위험을 감소시켜 주며, 세라핀 성분은 장을 깨끗하게 하여 대장암을 예방하는 효과가 있습니다.

 

호박고구마 성분

호박고구마 100g에는 비타민 C가 52mg 가량이 함유되어 있으며, 칼로리는 154kcal입니다. 칼로리가 낮은 음식 은 아니지만, 호박고구마의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 있어 안정성이 높기 때문에 삶은 후에도 70~80%정도는 섭취할 수 있습니다. 또한, 강력한 항산화 효능을 가진 카로티노이드의 일종인 베타카로틴 성분이 함유되어 있으며 비타민 E도 풍부하여 노화를 예방하고 피부 건강에 좋습니다.

 

호박고구마 항산화 효능

또한, 호박고구마는, 항산화 효능이 뛰어난 폴리페놀계 화합물인 클로로겐산과 항산화 비타민 베타카로틴, 항암, 항바이러스 효능이 좋은 프로테아제 억제물질 등이 함유되어 있어 항암효과를 보이고 있습니다. 특히 호박고구마의 노란 색깔 속에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암을 예방하는 것으로 알려져 있으며, 색깔이 짙을수록 더 뛰어난 항암효과를 보이게 됩니다.

 

호박고구마 보관법

호박고구마는 모양이 고르고 흠집이 없을 것이 좋으며, 표면이 깨끗하고 단단한 것, 진흙에서 자란 것으로 표피 색이 밝고 선명한 적자색인 것이 더 좋습니다. 통통하고 껍질이 깨끗한 고구마가 좋으며 싹이 나 있는 고구마는 고르지 않는 것이 좋습니다. 호박고구마를 보관할 때는, 고구마가 마르지 않도록 신문지 등으로 싸, 해가 들지 않고 통풍이 잘되는 곳에서 보관해야 하며, 특히 호박고구마는 온도와 습기에 약하기 때문에 너무 저온이나 냉장 보관은 좋지 않습니다.