무말랭이 차 효능 및 무 성분 분석

무말랭이 차 효능 및 무 성분 분석

무는 우리나라 사람들이 즐겨먹는 대표적인 뿌리 채소중 하나로, 무에는 디아스티아제 성분이 풍부하게 함유되어 있어 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화 기능에 좋습니다. 그중에서도 시니그린 성분은, 기관지 점막을 강화시키고 가래를 삭이며 기침, 목감기 등 기관지 질환을 예방, 개선하는 효능이 있습니다. 특히 무를 말려서 만드는 무말랭이는 말리는 과정에서 칼륨과 칼슘, 철분 등의 영양성분이 농축되고 증가하기 때문에 빈혈을 예방하고 뼈를 튼튼히 하는 등 여러 건강에 좋은 효험이 있습니다.

 

 

무말랭이에 풍부한 식이섬유

무를 말리게 되면 말리는 과정에서 수분이 증발하게 되면서 영양소가 농축되게 되는데 이때 칼슘은 20배 이상 증가하기 때문에 음식이나 차로하여 꾸준히 먹게 되면 뼈를 건강하게 하고 골다공증 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 또한, 말리는 과정에서 식이섬유까지도 응축되어 무말랭이에는 무보다 약 15배나 많은 식이섬유가 함유되게 됩니다. 무말랭이에 많은 식이섬유는 장내 이상 발효를 막아주고 몸의 긴장을 풀어주는 효과까지 볼 수 있습니다.

무말랭이 식감

무는 그 자체가 건강에 좋은 식품이지만 수분이 많은 생 무와는 달리 무말랭이는 마르는 과정에서 공기 중의 미네랄성분이 결합되어 영양성분이 배가 되기 때문에 현대인들에게서 나타나기 쉬운 미네랄 결핍을 해결할 수 있는 건강식품이기도 합니다. 무 자체를 먹을 때는 아삭거리는 식감과 신선함이 좋기도 하지만, 말린 무말랭이는 쫄깃쫄깃한 식감과 함께 요리의 주재료는 물론 부재료로 활용해도 좋은 뛰어난 식재료입니다.

 

 

무말랭이 효능

무말랭이는 생 무에 비해 식이섬유가 50% 이상 풍부하기 때문에 변을 부드럽게 하고 장의 연동운동을 좋게 하여 변비를 예방하고 해소하는데 좋은 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 무말랭이에 풍부한 식이섬유는 포도당의 흡수 속도를 늦추는 효과가 있어 당뇨 에도 좋은 식품이기도 합니다. 또한 식이섬유가 풍부한 음식과 함께 먹게 되면, 음식의 흡수 속도를 늦춰주는 효과가 있어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 혈당을 조절하는 효과가 있습니다.

무말랭이 차 효능 및 만들기

무말랭이를 차로 먹기 위해서는 무말랭이를 덕어 주는 것이 좋습니다. 소량만 만들 경우에는 쉽게 가능하지만 많을 경우에는 뻥튀기 기계를 이용하면 손쉽게 무말랭이 차를 만들 수 있습니다. 칼로리가 낮고 각종 영양성분이 풍부한 무말랭이는 다이어트에도 좋은 효능이 있으며, 무말랭이차를 수시로 끓여 마시게 되면 칼슘 부족에서 오기 쉬운 폐경기 여성들의 골다공증예방 뿐만 아니라 노화를 늦추는 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

무말랭이 만드는 법 및 보관 법

무를 1cm 정도로 썰어서 넓은 채반에 널어 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 곳에서 꼬들꼬들해질 때까지 말리는 것이 좋습니다. 두께는 알아서 썰어도 되지만 무를 넓게 썰었다면 실로 꿰어서 메달아 말려도 좋습니다. 무는 빠른 시간 안에 말려야 변색이 안 되고 단맛을 그대로 살릴 수 있는데, 완전히 말린 무는 곰팡이가 잘 생기지 않으므로 비닐봉지나 바구니에 보관해도 되지만 덜 말랐다면 비닐에 담아서 냉동 보관하는 것이 좋습니다.