초석잠 효능과 성질, 초석잠 먹는방법

초석잠 효능과 성질, 초석잠 먹는방법

초석잠에는 뇌기능을 좋게 하는 콜린과 페닐에타노이드 성분이 다량 함유되어 있어 노인성 치매나 뇌경색, 기억력 증진에 도움을 주며 기억력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 초석잠에는 아르긴산, 스타키드린 등의 성분이 함유되어 있어 지방이 쌓이는 것을 막아주고 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 간경화 등을 개선하고 지방간의 형성을 예방하는 효능이 있어 중년들의 건강식품으로 주목받고 있습니다.

초석잠 성질

초석잠은 찬 성질을 가지고 있으면서도 몸에 땀이 나게 하고 호흡을 조절해주며 지혈작용과 종기를 삭히는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 감기와 두통, 인후염, 기관지염, 폐병을 치료하는데 응용하고 있습니다. 또한 피를 멎게 하는 효능이 있어, 소변과 대변에 피가 섞이는 증상, 월경과다와 월경불순, 자궁염 등에도 효능이 있습니다. 초석잠은 외용으로 사용하기도하여 종기가 났을 때는 짓찢어 바르면 좋습니다.

초석잠 효능

초석잠은 뇌 기능을 활성화하는 효능이 있어 빠른 두뇌 회전과 기억력 향상에 좋아서 노인뿐 아니라 공부하는 학생들에게도 좋습니다. 뇌 질환과 노인성치매 예방과 치료는 물론이며 뇌졸중, 뇌경색에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 콜레스테롤과 지방간이 쌓이는 것을 막아주고 동맥경화, 간 경화 증상을 개선하며 지혈과 종기 등에도 효능이 있어 월경불순, 월경과다, 자궁염에도 효능이 있습니다.

초석잠 올리고당

초석잠의 주성분은 탄수화물이지만 전분성분이 아닌 올리고당이 함유되어 있습니다. 초석잠에 함유되어 있는 올리고당은 장내 비피더스균의 배양체로서 장의기능을 개선하고 장내 환경을 깨끗하게 하여, 혈액을 맑게 하고 혈액순환을 좋게 하여 뇌기능을 좋게 합니다. 또한, 올리고당은 위에서 소화분해가 이루어지지 않고 대장에서 소화되기 때문에 변비 증상에도 좋습니다.

초석잠 먹는 방법

초석잠은 찌개, 차, 장아찌, 잼 등 다양하게 요리해 먹을 수 있는 된장국이나 전, 튀김, 탕수, 밥, 김치 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 또한, 커큐민 성분이 들어 있는 카레나 강황과 궁합이 잘 맞으므로 적절히 섞어 함께 섭취하면 좋다. 초석잠은 텃밭이나 화단 에서도 쉽게 재배할 수 있으며 땅이 얼기 전 늦가을에 수확해 보관하기도 하지만 겨울이 지나고 이른 봄에 수확해 먹어도 좋습니다.

초석잠 장아찌 만드는 법

생초석잠은 각종 샐러드나 쥬스등으로도 만들어 먹어도 좋습니다. 또한, 생초석잠을 초석잠 장아찌로 만들어 먹게 되면 더 오랫동안 보관하며 먹을 수 있습니다. 초석잠 장아찌는 양파장아찌처럼 간장, 식초, 물, 설탕 등을 적당한 비율로 섞어 끓인 후 뜨거울 때 초석잠에 부어 식힌후 냉장 보관하면서 먹으면 좋습니다. 또한 담궈두었던 매실청이 있다면 추가하면 더 좋습니다.