깻잎 효능 및 주의 점 확인!

깻잎 효능 및 주의 점 확인!

쌈 채소에 빠지지 않고 들어가는 깻잎은 고기를 구워 먹거나 볶을 때 뿐만 아니라 각종 요리에도 많이 사용되고 있습니다. 독특한 향 때문에 싫어하는 아이들도 있기는 하지만 고기의 잡내를 잡아주고 맛을 살리는데 그만입니다. 깻잎에서 나는 독특한 향은, 페릴 케톤 이라는 전유 성분 때문이며 이 성분은 천연 방부 역할을 하여 생선이나 고기를 함께 섭취하면 식중독을 예방할 수 있는 효능이 있습니다.

쇠고기와 궁합이 좋은 깻잎

깻잎은 삼겹살뿐만 아니라 쇠고기와도 궁합이 좋습니다. 쇠고기는 단백질이 풍부한 반면 칼슘과 비타민 A, 비타민 C는 거의 들어 있지 않아 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이 높아 질 수 있습니다. 들깻잎과 함께 먹게 되면 비타민 A와 비타민 C를 보충할 수 있어 쇠고기의 단점을 채워 줄 수 있습니다. 그러나 깻잎에 함유되어 있는 비타민 C는 열에 약하기 때문에 가능하면 생으로 먹거나 요리에는 먹기 직전에 넣는 것이 좋습니다.

깻잎 피톨 성분

깻잎에 함유되어 있는 피톨 성분은 암세포만 찾아가서 없애주는 자연 살해 세포의 활동성을 높이고, 대식세포 기능을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 때문에, 병원성 대장균이나 다른 병원성 균을 제거하는 효과가 있어, 우리 몸의 면역기능을 강화시켜 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 깻잎에 함유되어 있는 ETA와 엽록소, 베타카로틴 등도 항암 효능이 있습니다.

깻잎 파이톨 성분

깻잎의 푸른 색소인 파이톨 성분은 암세포의 성장을 막고 증식을 막는 효능이 있습니다. 또한, 파이톨 성분 외에도 깻잎에 함유되어 있는 에이코사트리엔산과 엽롭소, 베타카로틴 등도 항암 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 깻잎에는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있어, 혈액속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 좋게 하여 혈관 질환과 관련된 동맥경화나 뇌졸중 등을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다.

감기증상에 좋은 깻잎

깻잎에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C는 백혈구의 활동성을 강화하는 효능이 있으며 인터페론 생성을 좋게 하여 바이러스 감염을 막아주는 효능이 있습니다. 또한 루테올린 성분이 함유되어 있어 염증은 낫게 하고 항알러지 효과가 있어 재채기나 콧물, 기침증상에 좋습니다. 따라서 깻잎을 섭취하면 감기를 예방하고 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다.

깻잎 섭취 시 주의할 점

깻잎은 식품으로 특별한 부작용은 없지만 만성적인 신장 질환이 있으면 과다섭취는 주의해야 하며, 깻잎과 당근은 잘 어울리지 않아 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다. 당근에는 아스코비나아제 라는 비타민 C 분해효소가 있기 때문에 깻잎과 당근을 함께 조리하게 되면 깻잎에 풍부한 비타민 C가 파괴되기 때문에 당근과 깻잎은 함께 조리하지 않는 것이 좋습니다.