해바라기씨효능 및 주의할 점

해바라기씨효능 및 주의할 점

견과류의 일종인 해바라기 씨는 가격은 저렴하면서도 고소한 맛과 뛰어난 효능으로 많은 인기를 끌고 있는 식품중 하나입니다. 해바라기 씨에는 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민B1과 B5, 비타민E와 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 해바라기 씨에는, 등 푸른 생선보다 더 많은 DHA 등, 많은 성분이 함유되어 있기 때문에 운동선수들의 스태미나 식품으로 꼽히고 있습니다.

 

 

해바라기 씨에는 다른 식물성 기름보다도 비타민A와 E가 풍부하게 함유되어 있어, 영양소의 산화를 막아주고 흡수율을 높여주며 질병에 대한 저항성을 길러 주기도 합니다. 특히 불포화지방산인 올레산과 리놀레산이 90%가량을 차지하고 있어, 갱년기 장애나 뇌세포를 보호 하는 효능이 있습니다. 그러나 올레산 등의 오메가6는 염증성 기전을 활성화하는 효능이 있어 체내 염증을 불러일으킬 수도 있기 때문에 오메가3와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

해바라기 씨는 기억력에 효과적인 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하는 효능이 있으며, 아세틸콜린 수용 체를 활성화하는 효과가 있기 때문에 학습효과를 높여주고 기억력을 좋게 하며, 치매를 예방하는 효과가 있습니다. 치매의 원인은 아세틸콜린 결핍 이외에도, 베타 아밀로이드 단백질이 신경세포에 엉키게 되면서 신경세포 독성효과로 뇌세포가 죽기 때문인데 해바라기 씨가 이러한 세포 사멸을 억제하기도 합니다.

 

 

해바라기 씨에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 강력한 항산화 작용을 통해, 심혈 관을 예방하고 염증성 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 해바라기 씨에 함유되어 있는 감마 토코페롤은, 심장을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 합니다. 특히 해바라기 씨에 풍부한 비타민E는, 노화가 진행되면서 나타나기 쉬운, 눈의 피로와 망막병변을 예방하여 눈을 건강하게 하는 효능이 있습니다.

해바라기 씨에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 보통, 신경을 많이 쓰거나 피로할 때 눈 밑 근육이 실룩거리고 떨림 증상이 나타나기도 하는데, 이럴 때 마그네슘을 권장하기도 합니다. 마그네슘 영양제가 없다면 마그네슘이 풍부한 해바라기 씨를 먹는 것도 좋습니다. 눈 밑 경련이 나타날 때는, 오메가3와 오메가6, 마그네슘 등이 풍부한 해바라기 씨가 해결해 줄 수 있습니다.

 

 

해바라기 씨에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려졌다. 하지만 해바라기 씨에 포함된 지방 성분은 100g 등 56.4g에 이를 정도로 많고, 100g당 칼로리도 611kcal로 매우 높다. 이는 대표적인 고열량 간식인 치킨보다도 높기 때문에 적당하게 먹는 것이 좋습니다.