골든베리 효능 및 부작용 골드 베리 먹는 법

골든베리 효능 및 부작용 골드 베리 먹는 법

골든베리는 페루의 안데스 지방 고산 지역에서 자생하는 식용 꽈리 일종으로, 항산화 성분과 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 항산화 항염 효과가 있으며, 다른 과일에 비해 당 함량은 적고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에도 좋습니다. 특히 골든베리는 항산화 화합물과 위타놀라이드 등이 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 염증을 억제하여 각종 질병을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라, 대장암과 유방암 세포 성장을 억제하며 결장암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.뿐만 아니라 골든베리는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있어, 면역력을 높여 주고 피로회복과 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

골든베리는 꽈리 종류 중하나로 열매도 꽈리와 같은 주머니 모양의 꽃받침이 감싸고 있는 형태로 자라나는데, 처음에는 초록색에서 노란색으로 익어 가는데 완전히 익은 열매는 황금색이 나고 겉껍질은 열매가 비칠 정도로 종이나 망사와 같이 얇게 변하여 쉽게 제거 할 수 있습니다. 골드베리는 식물 하나당 1,000여 개의 열매를 맺는데, 직경이 1~2cm 정도 되는 작은 크기에 방울토마토와 같은 식감을 가지고 있으며, 색상은 노란색이 주로 많지만 주황색이 나는 것도 있으며, 과육에는 수십 개의 작은 씨가 들어 있습니다.

 

골든베리는 비타민A, C, P, 등의 비타민과 펙틴, 아스코르브산과 베타카로틴 등의 비타민 정구체 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼슘과 철, 구리, 인 등의 각종 무기질 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 골든베리는 비타민 C를 비롯한 강력한 항산화 성분이 풍부하게[ 함유돼 있어, 기침과 천식, 간염, 피부염과 류머티즘 등을 치료하며 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 예로부터 콜롬비아의 전통 의학에서는, 잎을 천식과 이뇨제로 활용해 왔으며, 남아공에서는 잎으로 염증성 질환을 치료하는데 사용해 왔습니다.

 

골든베리는 잉카 시대 왕실에서 즐겨먹던 과일이라 하여 잉카베리로 불리기도 하는데, 잘 익은 골드 과실 안에는 씨앗이 많고 단단한 토마토와 같은 질감에 맛 또한 새콤달콤한 토마토 맛과 같지만 끝 맛이 더 달고 부드럽습니다. 특히 단단한 껍질에 씨앗이 많아 독특한 식감과 신맛이 인상적인 골드베리는, 날것으로 먹거나 말려서도 먹기도 하며 통조림으로 만들어져 유통되고 있습니다. 또한 잼이나 샐러드, 푸딩, 젤리, 파이, 처트니, 아이스크림, 파스타 소스, 치즈케이크 등의 재료로 활용되고 있습니다.

골든베리는 각종 비타민이 풍부하게 함유돼 있어 비타민의 보고로 불리고 있습니다. 특히 골든베리 한 컵이면 일일 비타민C 섭취량의 21%를 보충할 수 있으며, 비타민 A도 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환과 눈 건강에 도움을 주며, 뼈 건강에 도움이 되는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 비타민 K는 신진대사에 관여하는 지용성 비타민 일종으로 뼈와 연골에 반드시 필요 하기는 하지만, 체내에서 합성되기 때문에 건강한 사람들은 결핍 증상이 나타나지 않습니다. 하지만 비타민 K가 부족하게 되면, 혈액 응고작용과 뼈 건강에 지장을 초래 할 수 있습니다.

 

골든베리는 다양한 항산화 성분과 루테인, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있어, 눈의 노화를 막아주고 시력을 높여주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 루테인 성분은, 뇌 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면, 나이든 사람도 루테인 함량이 높은 음식을 먹는 사람들은 젊은 사람들과 유사한 수준의 뇌 반응을 보이는 것으로 나타났습니다. 연구에서는 25~45세 사이의 성인 60명을 대상으로 뇌와 눈에 루테인 수치가 높은 사람과 그렇지 않은 사람의 뇌 노화 수준과 뇌의 능력을 분석한 결과, 청년층일수록 인지 능력이 높게 나왔으며, 연령대의 경우 루테인 수치가 높은 사람은 루테인 수치가 낮은 같은 연령대의 사람보다 인지력과 같은 뇌 반응 능력이 높게 나타났습니다.

 

골든베리에 풍부한 항산화 성분이 활성산소의 생성과 활동을 억제하여 노화로 인한 각종 질병을 예방하는데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 아랍의 한 학회지에 실린 연구에서는, 골든베리의 항산화 화합물이 유방암과 대장암 세포의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 또한 골든베리 추출은 세포의 산화를 방지하고 세포의 수명을 늘려 주는 것으로 나타났습니다. 특히 골든베리는, 잘 익었을 때는 항산화 수치가 높지만, 덜 익었을 때는, 독성 물질인 솔라닌이 함유되어 있어, 위경련이나 설사 등의 소화 장애를 일으킬 수 있어 주의해야 합니다.