상황버섯 효능 및 상황버섯주 먹는 법 상황버섯은 뽕나무에서 자란 버섯으로 색은 황색 또는 갈색을 띠며 3~4년 정도 자라나는 버섯으로 항암 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 상황버섯에 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 정상 세포의 기능을 강화시키고 면역력을 높여주는 효능이 있어, 위암과 대장암, 자궁경부암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 상황버섯에는 강력한 항산화 성분인 폴리페놀이 함유되어 있어, 체내 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 억제하여 피부 노화를 방지하며 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 상황버섯에는 베타글루칸을 비롯한, 칼륨, 엽산, 아연, 인, 당질, 니아신, 각종 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 상황버섯은 항산화 성분이 풍부하고 ..
테프 효능 및 곡물테프 먹는 방법테프는 에티오피아에서는 우리의 쌀과 같은 주식으로 사용하고 있지만 세상에서 가장 작은 곡물로 알려져 있으며, 테프라는 이름도 잃어버리다 는 뜻의 에티오피아에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 테프는 좁쌀보다 작은 곡물이지만, 칼슘과 철분, 비타민C, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 칼슘은, 테프 100g당 180mg으로 다른 어떤 곡물과 비교해도 높은 함량을 자랑하고 있습니다. 또한 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 에티오피아 인들은 대부분의 단백질을 테프를 통해서 섭취하는 것으로 알려져 있습니다. 테프에 풍부한 단백질은 다이어트와 근육을 만드는데 좋습니다. 테프의 단백질 함량은 쌀의 두 배가량 되며, 9가지 필수 아미노산이 모두 함유되어 있어 건강한 다이어트..
링곤베리(lingonberry) 효능 및 성분링곤베리(lingonberry)는 핀란드를 비롯한 북유럽에서 주로 자라며 추위에 강하고 산성토질을 좋아하며 열악한 환경에서도 잘 자라는 생명력이 아주 강한 식물로 알려져 있습니다. 특히 장수 국가인 핀란드 인들의 장수 비결로 알려진 링곤베리는, 핀란드 사람들이 고열량 식사 때면 링곤베리는 함께 섭취 하는 것으로 알려져 있어 주목받고 있습니다. 링곤베리가 체지방을 줄여주고 장수하게 만들 수 있었던 것은 링곤베리에 풍부한 레스베라트롤 성분의 효과 때문인데, 이 성분은 베리류에 풍부한 폴리페놀 성분 중 하나로, 항산화 효과와 함께 체지방 세포 생성을 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 링곤베리는 북유럽의 빨간 금이라고도 불리고 있으며 인공재배가 불가능해 야생에서 자라..
번행초 효능 및 번행초 차 먹는 법 번행초는 우리나라 중부이남 지역의 바닷가 모래사장이나 바위틈 같은 곳에서 잘 자라며 일본, 중국, 동남아, 뉴질랜드, 남미 많은 지역에 자생하고 있습니다. 번행초는 줄기가 땅에 붙어 자라며 가지를 치기도 합니다. 다육질인 번행초는 줄기와 잎이 잘 부러지는데 꺾으면 희고 끈적끈적한 즙이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 번행초는 다육질답게 잎은 두껍게 살이 찌고 서로 어긋나게 자리하고 마름모꼴에 가까운 모습을 하고 있습니다. 번행초는 봄부터 가을 까지 꽃이 피는데, 제주도 같이 따뜻한 곳에서는 1년 내내 꽃이 피는 것으로 알려져 있습니다. 번행초에는, 포스파티딜콜린과 포스파티딜세린 등과 같은 기능성 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 번행초는 여름부터 가을까지 여린 줄기를 ..
냉이효능 및 성분 냉이나물 먹는 법냉이는 대표적인 봄나물 중 하나로, 각종 비타민과 단백질이 풍부하게 유되어 있습니다. 특히 냉이는 비타민A와 B1, C 등이 풍부하게 함유되어 있어 원기 회복과 피로회복에 효능이 있으며 봄에 찾아오기 쉬운 춘곤증에 좋은 알칼리성 식품이기도 합니다. 또한 냉이에는 칼슘과 칼륨, 인, 철 등과 같은 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 지혈작용이 뛰어나고, 비타민A도 풍부하게 함유되어 있어 간과 눈에 좋은 식품으로 꼽히고 있습니다. 봄에 나는 냉이는 겨우내 부족했던 비타민을 보충하기에 좋을 뿐만 아니라, 성질이 평이하고 단맛을 가지고 있어 소화가 잘되는 식품이기도 합니다. 때문에 냉이는 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 효과적일 뿐만 아니라, 몸이 허약해서 나타나는, 생리불..
박하효능 및 성분 박하잎차 먹는 법박하는 영생, 번하채라고 하여 약재로 쓰기도 하는 허브중 하나로 땅속줄기로 번식되어 나가기 때문에 군락을 이루며 자라며 주로 잎과 줄기를 약재로 사용하고 있습니다. 박하는 여름부터 가을까지 채취하여 햇볕이나 그늘에서 말려서 사용하는데 향기가 좋아 향료로 쓰일 뿐만 아니라, 차나 음료 등에도 사용되고 있습니다. 박하에는, 멘톨을 비롯한 멘톤과 이소멘톤, 캄펜, 리모넨, 정유 성분 등이 함유되어 있으며, 그 중에서도 멘톨과 멘톤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 박하 특유의 향이 나고 있습니다. 박하의 잎과 줄기에 정유성분인 멘톨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 멘톨 성분은 우리에게 익숙한 만큼 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 멘톨은, 치약과 과자, 사탕, 향료, 화장품, 담배..
명이나물 효능 및 먹는 법, 명이나물 장아찌 담그기 명이나물은 마늘 맛과 향이 나는 나물로 산마늘로 불리기도 하며 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준 나물이라 하여 명이 나물로 불리게 된 것으로 전해지고 있습니다. 명이나물은 마늘보다는 잎이 훨씬 크고 주로 잎을 먹지만 매운 향과 맛은 닮았습니다. 명이나물은 연한 잎을 뜯어서 나물로 무쳐 먹거나 장아찌를 담가 먹고 된장국을 끓여 먹기도 합니다. 명이나물은 고기를 먹을 때 쌈을 곁들이면 고기의 누린내를 없애주기 때문에 주로 기름기 많은 고기와 함께 먹기 좋고 그 중에서도 삼겹살과 아주 잘 어울립니다. 명이나물에는 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 되며 세균감염과 염증을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 마늘의 주성분인 알리신 성분..
땅콩새싹 효능 및 새싹땅콩 차 먹는 법땅콩은 고단백 고지방 식품이면서도 비타민 B, E가 풍부하게 함유되어 있어 스태미나 식품으로 알려져 있으며, 한방에서는 땅콩이 기침을 멈추고, 적혈구를 증가시키며, 젖이 나오도록 하고 위를 튼튼히 그리고 폐를 윤기 있게 하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 땅콩에 싹을 띄운 새싹땅콩은 일반 땅콩보다 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있어 주목 받고 있습니다. 땅콩새싹에는 레스베라트롤이 풍부하게 함유되어 있어 전립선 질환과 발기부전, 노화방지, 숙취해, 갱년기증상 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 땅콩새싹은 겉껍질을 벗긴 땅콩을 약 6~7일 정도 발아시켜 재배한 콩나물과 같은 새싹 채소를 말하며, 땅콩에 비해서 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 새..
꽈리고추 효능 및 꽈리고추멸치볶음 꽈리고추는 일반 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글하고 작은 고추로, 익혀서 수확하지 않고 풋고추의 상태로 수확하여 조림이나 볶음 요리 양념 등으로 사용되고 있습니다. 꽈리고추는 고추의 변이종으로, 일본에서 전해온 것으로 알려져 있습니다. 꽈리고추로 불리고 있는 것은, 꽈리처럼 쭈글쭈글하게 생긴 모습 때문에 붙여졌으며 대부분 시설재배로 재배되고 있으며, 재배 기술의 발달로 거의 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 꽈리고추는 청양 고추나 풋고추에 비해 비타민K가 1.5배 이상 많이 함유되어 있으며, 베타카로틴은 16배나 많이 함유되어 있어, 뼈 건강에 효과적일 뿐만 아니라 골다공증을 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 또한 나트륨을 배출시켜 주고 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰..
홍화씨가루 효능 및 홍화씨 먹는 법홍화씨는 국화과 식물인 홍화의 씨앗으로 뼈 건강에 좋은 것으로 알려져 있으며 꽃 또한 차와 천연 염색재료로 사용하는 등, 홍화의 꽃잎과 씨앗은 주로 약재로 쓰고 있습니다. 또한 우리나라 전통 혼례에서 신부의 얼굴에 바르는 연지곤지를 홍화로 만들어 온 것으로 알려져 있습니다. 특히 홍화씨 가루는 뼈를 튼튼하게 하여 골절 및 골다공증 등을 치유하는데 사용되고 있으며, 홍화씨에서 얻은 홍화씨 기름은 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화 등 다양한 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 홍화씨의 주요 성분으로는 탄수화물, 지방, 단백질이 주성분으로 함유되어 있으며, 미량원소는 칼슘과 인이 들어 있다. 홍화씨 기름은 필수지방산인 리놀레산이 60%이상 함유되어 있는 양질의 기름이며, 올..
구아바잎 효능 및 구아바 차 먹는 법구아바는 남아메리카를 원산지로 하는 열대과일로, 고대 잉카인들이 최초로 재배하고 먹었다고 전해지는 과일이다. 이 구아바는 열매뿐만 아니라 잎과 나무의 뿌리, 꽃까지 모두 섭취가 가능하여 신비한 식물이라 불리기도 한다. 구아바는 향과 맛이 좋아 과일로 먹어도 좋지만 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 구아바에는 항산화 성분이 풍부하고 철분이 함유되어 있어 조혈작용이 뛰어나 빈혈을 방지하고 노화를 늦춰주는 효능이 있습니다. 또한 구아바는 병해충에 강하고 공기정화 능력이 뛰어나 실내 화분용으로 길러도 좋습니다. 구아바는 열매뿐만 아니라 잎과 꽃, 뿌리에도 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 오랫동안 약용과 차로 사용되어왔으며, 구아바가 자..
향신료 후추 효능 및 종류, 후추 먹는 법후추는 많은 향신료 중에서도 전 세계적으로 가장 널리 쓰이는 향신료입니다, 후추는 향신료 전체 생산량의 1/4을 차지하고 있으며 수확시기와 가공방법에 따라 흑후추, 백후추, 녹후추, 적후추 등으로 구분하고 있습니다. 후추는 특유의 알싸한 맛과 향을 가지고 있으며, 요리할 때 고기와 생선의 냄새를 잡기 위해 많이 사용하는데, 후추에서 나는 자극적인 맛과 냄새는 재료의 냄새를 잡으면서도 식욕을 자극하여 식욕을 돋아주기도 합니다. 동양에서 후추는 향신료보다 약초에 가까웠으며, 서양에서는 육류를 조리할 때 소금과 함께 밑간하는데 많이 사용되고 있습니다. 후추는 식용을 돋우고 소화액 분비를 촉진시키며 장의 가스를 제거하며 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한 후추에는..