유채 나물 효능 및 영양성분 유채 꽃차 만들기 유채는 십자화과에 속하는 2년생 초본식물로 초기에는 나물로 먹기보다는 기름을 짜기 위해 재배했지만 저렴한 콩기름과 옥수수유가 나오면서 주로 나물로 먹고 있습니다. 유채는 봄동과 함께 봄철 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물 중 하나로, 추운 데서도 잘 자라며 생명력이 강해 농약을 치지 않아도 되기 때문에 친환경 재배가 가능해서 유채의 어린잎과 줄기 꽃 등은 식용과 차로도 활용하되 고 있습니다. 유채 나물은 채소로써도 중요한 역할을 하는데 봄에 잎과 어린줄기를 나물, 김치, 겉절이 등으로 예전부터 활용해 왔으며 채소가 귀한 이른 봄철에 중요한 반찬거리로 사용됐습니다. 또한, 꽃이 아름다워 강변 등 유휴지에 광범위하게 재배되며 지방 축제를 통한 관광지로서 역..
유채꽃 효능 및 유채기름, 유채나물 먹는 법유채는 십자화과에 속하는 채소로 지중해연안이 원산지이지만 세계적으로 널리 분포되어 있으며 우리나라에서는 제주와 전라도 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 유채의 어린잎과 줄기는 식용으로 사용하거나 가축 사료로 이용해 왔으며 열매에서 짠 유채기름은 식용과 약용, 공업용 등으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 유채 나물은 비타민C와 토코페롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 춘곤증을 예방하는 효능이 있으며, 노화방지와 피부미용에도 좋습니다. 또한 유채꽃은 질 좋은 차 재료로, 염증을 억제하고 붓기를 빼주는데 효과적일 뿐만 아니라 뭉친 피를 풀어 주고 혈액 순환을 원활하게 하며 변비에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 유채는 예부터 봄이면, 줄기는 나물로 ..
유채꽃씨유 효능 및 유채씨유와 카놀라유 비교유채꽃씨유는 대표적인 봄꽃인 유채꽃의 씨앗인 유채꽃 씨앗을 압착하여 채취하는 기름으로 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울이 지난 후 이른 봄에 꽃이 피고 씨앗을 맺는다고 하여 겨울초로 불리기도 합니다. 봄이면 노랗게 피는 유채꽃은, 꿀을 생산하는 중요한 밀원식물일 뿐만 아니라, 열매에서 짠 기름은 약용과 식용유, 공업용으로도 사용되고 있습니다. 유채는 흑종과 적종이 있는데 제주도에서는 주로 흑종이 많이 재배되고 있습니다. 특히 씨앗에서 채취하는 유채꽃씨유는, 콩기름 다음으로 많은 양이 소비되고 있으며 카놀라유 또한 유채꽃씨유 일종이기도 합니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울을 넘긴 뒤, 이른 봄에 꽃이 피고 씨를 맺기 ..