건강 음식 효능

2021.05.29. 17:48

유청 단백질효능 및 활성 성분, 단백질 보충제 먹는 법

유청 단백질 효능 및 활성 성분 유청 단백질은 치즈를 만드는 과정에서 우유가 응고될 때 남은 유청에서 카제인과 지방을 분리해 추출한 단백질로, 우유에 들어있는 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상에 도움을 주며 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 유청 단백질은 저칼로리, 저지방으로 단백질로 소화 흡수가 잘 되고 근육의 손실을 방지하고 복구하는 데 도움이 됩니다. 유청 단백질에는 면역 체계를 강화하는 면역 글로불린이라는 여러 활성 단백질을 함유하고 있어 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 유청의 면역 글로불린은 박테리아나 바이러스와 같은 해로운 미생물을 죽이거나 성장을 방해하는 항균 특성이 있으며, 동물과 시험관 연구에서도 이러한 항균 특성을 비롯한 항산화 효과를 발..

건강 음식 효능

2017.07.09. 10:27

유청단백질(whey protein)이 인슐린(insulin) 분비 자극

유청단백질(whey protein)이 인슐린(insulin) 분비를 자극하여 식후 혈당을 떨어뜨리는 것으로 나타나고 있습니다. 유청단백질(whey protein)은, 치즈를 만드는 과정에서 나오는 맑은 액체인 유청에 담겨 있는 단백질을 가르키고 있습니다. 이스라엘 텔아비브 대학 의과대학 다니엘라 야쿠보비치 박사팀은 식전에 유청단백질(whey protein)을 먹으면 식후 혈당 상승을 크게 억제할 수 있다는 연구 결과를 발표한바 있습니다. 유청단백질(whey protein)이 인슐린(insulin) 분비를 자극하는 장 호르몬인 글루카곤유사 펩티드-1을 증가시켜, 식후 혈당을 떨어뜨리는 것으로 임상시험 결과 확인된 것입니다. 연구팀은 유청단백질(whey protein)을 먹었을 때가 먹지 않았을 때보다 식후..

건강 음식 효능

2017.07.04. 15:31

단백질(protein) 보충제 유청단백질(whey protein)

단백질(protein) 보충제 유청단백질(whey protein)은 헬스클럽에서 가장 많이 섭취되는 보충제 중 하나로, 우유에서 지방을 제외한 것을 탈지유라고 하며, 탈지유에 산 또는 응유효소를 첨가하면 응유라는 응고물이 생기게되고, 이 응유를 제외한 수용액을 유청단백질(whey protein) 이라고 하며, 전체 단백질의 20%를 차지하고 있습니다. 또한 유청에는, 유당과 락토알부민, 락토글로불린, 무기질 등이 포함되어 있기도 합니다. 단백질(protein)은 우리 몸이 필요로 하는 양보다 적게 섭취하게되면 면역력 저하나 빈혈 등이 일어나게 되는 반면에, 단백질 보충제 등을 통해 필요량보다 과다하게 섭취할 경우에는 우리 몸의 단백질 분해과정에서 체내 질소 노폐물이 증가해 노폐물을 걸러주는 기능을 담당하..