귀리다이어트에 좋은 오트밀, 귀리 먹는방법과 효능

귀리다이어트에 좋은 오트밀, 귀리 먹는방법과 효능, 너무 많이 먹으면 발생할 수 있는 부작용도 알아보겠습니다, 귀리는, 타임지서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 포함되면서 많은 관심을 받고 있는 식품입니다. 귀리가 관심을 받고 있는 효능중에는, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 점을 첫 번째로 꼽을 수 있습니다. 또한 귀리에 함유한 칼로리는, 귀리 100g당 317kcal 정도이며 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고 다이어트에 좋은 식품이라는 것입니다. 특히 죽어가는 남성 호르몬을 살리는 명약으로 알지고 있으며, 소화기관의 하나인 회장에서 담즙산의 흡수를 억제하여 콜레스테롤의 양을 낮추는 효능이 있습니다. 또한 단백질 소화효소인 프로테아제의 작용을 억제하는 물질을 다량 함유하고 있어, 장내의 바이러스나 발암성 물질의 활성화를 억제 하는 작용도 합니다.

 

귀리에는, 필수아미노산 성분을 다량 함유 하고있어, 성장기의 어린이 발육을 촉진하는 작용도 있어, 성장기 어린이들이 섭취하면 좋습니다. 귀리는 수확량도 적어서, 우리나라에서는 별로 대접받지 못하던 식물입니다. 작물로 취급되지 않았으며, 영국에서는 '말이 먹고 스코틀랜드에서는 사람이 먹는다'는 속담이 있을 정도로, 가공되지 않은 귀리는 먹기도 힘들었으며, 먹거리가 없을 때 먹었던 가난의 상징 이기도 한 것입니다.

 

그러나 귀리에는, 현미를 능가하는 많은 영양과 효능을 가지고 있어, 오히려 백미 보다도 비타민 B1, B2가 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, B6, 판토텐산, 나이아신 등을 함유하고 있어 비타민은 타 곡물에 비해 결코 뒤지지 않습니다. 귀리는, 보리나 밀보다는 가늘고 긴 모양으로, 배 쪽에 세로로 깊은 줄이 있습니다. 귀리의 원산지는 중앙아시아 일대로, 주로, 미국과 소련, 캐나다등에서 주로 생산되고 있습니다.

 

귀리는 꾸준히 섭취하면 성인병 예방에도 좋습니다. 귀리를 먹는 방법도 간단합니다. 귀리를 잘 볶아서 보리차 처럼 끓여 먹어도 좋으며, 물에 담가서 불렸다가 밥에 넣어 먹어도 좋습니다. 또한 귀리로 만든 오트밀은, 시리얼처럼 물에타서 먹거나 우유나 두유등에 타먹어도 좋습니다. 음식 만들기를 좋아 하시는 분은 빵을 굽거나 쿠키를 만들 때 첨가하면 맛도 좋고 건강에도 좋은 빵이나 쿠키를 만들수도 있는 것입니다.

 

또 귀리는 피부미용에도 효능이 좋습니다. 단단한 귀리를 볶아서, 부수거나 눌러서 만든 오트밀을 죽처럼 만들어, 플레인 요구르트를 섞기만 하면 귀리 스크럽팩이 됩니다. 귀리 스크럽팩은, 여드름성 피부와, 민감성 피부에 좋으며, 베이킹 소다를 섞으면, 영양 좋은 박피크림으로 사용할 수 있다고, 합니다. 유럽 등에서 아침 식사로 즐겨 먹는 오트밀은, 스코틀랜드에서 처음 만들어졌다고 하며, 정백한 귀리 가루를 우유와 섞어서 죽처럼 만들어 먹습니다.