베타시아닌 효능 및 종류 많은 식품과 주의점

베타시아닌(betacyanin)은 과일과 채소에서 발견되는 빨간색과 보라색 색소 성분인 베타 레인 일종으로, 레드비트를 비롯한 적근대, 아마란스 등에서도 발견됩니다. 베타시아닌은 산화 스트레스와 감염으로 인한 염증을 줄이고 항균 작용을 하여 다양한 질병과 암 발생을 방지할 수 있습니다. 이번 글에서는 베타시아닌 효능 및 종류 많은 식품과 주의점을 알아봅니다.

 

 

베타시아닌 특성 및 종류

 

베타시아닌은 티로신으로부터 합성되는 독특한 구조를 가진 수용성 적자색 인돌과 다이하이드로피리딘에서 유래한 성분입니다. 베타시아닌은 베타잔틴과 함께 베타 레인 그룹을 형성하며 안토시아닌, 카로티노이드, 엽록소 등과 함께 식물에서 발견되는 가장 흔한 색소 성분이기도 합니다.

 

목차

베타시아닌 특성 및 종류 베타시아닌 효능 항산화 효과 항염증 효과 심혈관 건강 당뇨병 예방 항균 작용 항 지질 효과 베타시아닌 많은 식품 베타시아닌 주의점

 

베타시아닌은 적자색 베타 레인을 포함하지만, 안토시아닌과는 구조적으로나 화학적으로 다르며 같은 식물에서 함께 발견되지 않습니다. 또한, 식물에서 발견되는 베타시아닌 중에는, 베타인을 비롯한 이소 베타 닌과 프로 베타인, 네로 베타인 등이 있으며 베타시아닌과 지방산의 에스터화는 안정성을 향상하는 것으로 보고되었습니다.

 

베타시아닌 효능

 

• 항산화 효과

베타시아닌은, 카테킨, 베타카로틴, 토코페롤과 같은 항산화제에 비해서도 항산화 활성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 항산화 활성 테스트에서 베타시아닌은 일부 안토시아닌보다 1.5-2.0배 높은 항산화 활성을 나타냈습니다.

 

• 항염증 효과

베타시아닌은 전염증성 사이토카인과 과산화효소 활성을 억제해 염증 조절에 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 한 연구에서는 말초 혈액 단핵 세포에서 트립토판 분해와 면역 체계 활성화 지표인 네 오프라인 테린 생성을 억제하는 것으로 나타났습니다.

 

 

• 심혈관 건강

비트와 같은 베타시아닌이 풍부한 식품이 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 베타시아닌을 투여한 쥐는, 내강 지름이 증가하고 동맥벽 두께가 감소했으며, 혈압을 낮추고 혈관 기능을 개선해 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

 

• 당뇨병 예방

베타시아닌이 풍부한 천년초 열매는 당뇨병에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 미국 남부의 피마 인디언들은 오랫동안 노팔 선인장을 당뇨병 예방과 치료에 사용한 것으로 알려져 있습니다.

 

• 항균 작용

베타시아닌의 미생물 세포막의 구조, 투과성 및 다양한 기능에 영향을 미쳐 세균을 억제하고, 박테리아 세포 사멸을 초래할 수 있습니다, 연구에서도 베타시아닌은 항바이러스, 항균, 항진균, 항원충제 활성을 갖는 것으로 밝혀졌습니다.

• 항 지질 효과

베타시아닌은 신진대사를 촉진하고 체지방 감소와 체중 조절 외에도 인슐린 저항성 개선, 지방 비대 조직 감소, 간 지방증 개선 등에 도움이 될 수 있습니다. 동물 연구에서는 베타시아닌이 풍부한 추출물을 먹은 쥐는 비만 쥐의 체중 증가를 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

베타시아닌 많은 식품

베타시아닌은 다양한 식물에서 발견되는 수용성 색소 성분으로, 레드비트를 비롯한 적근대, 시금치, 용과, 백년초와 같은 선인장 열매 등에 많이 들어있습니다. 또한, 베타시아닌이 포함된 보충제로도 섭취할 수 있으며, 캡슐, 분말 등 다양한 형태로 제공되며 제품의 설명서대로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

베타시아닌 주의점

비트와 같이 베타시아닌이 풍부한 식품은 가스, 팽만감 또는 배변, 배뇨 변화를 포함한 위장 불편을 유발할 수 있습니다. 또한, 체질이 민감하거나 식품 알레르기가 있는 사람은 피부 발진이나 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 레드비트는 질산염이 풍부해 고혈압 약물 효과에 영향을 미칠 수 있습니다.