생선눈알 효능 및 생선 부위별 많은 성분

생선눈알 효능 및 생선 부위별 많은 성분

생선은 영양이 풍부하게 함유되어 있으며, 오메가3의 일종인 EPA, DHA 같은 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중 예방에 좋을 뿐만 아니라, 우울증을 예방할 수 있는 것으로도 알려져 있습니다. 미국 전문가들의 연구에 따르면 미국인의 5%는 심각한 우울증에 시달리고 있는 반면, 일본인 중 우울증에 걸린 사람의 확률은 0.1%뿐으로 나타났으며, 이러한 결과는 양국의 식습관과 관계가 있는 것으로 밝혀지고 있습니다.

생선눈알에 대한 한 연구 결과에 따르면 생선이 체내에서 흡수돼 인체의 뇌 속에서 ‘기쁨 호르몬’이라는 물질과 관계가 있는 특별한 지방산을 만들어내는 것으로 나타나고 있습니다. 이 지방산은 정신적 긴장을 해소하고 균형 잡힌 정서를 가지게 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 생선을 안 먹거나 적은 양을 먹는 사람들은 뇌에서 ‘기쁨 호르몬’의 양도 적다고 하며, 생선을 자주 먹지 않는 미국인들에게서 우울증이 상대적으로 많은 이유라는 것입니다.

생선눈알에 함유되어 있는 지방산뿐만 아니라 생선에 풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산은, 인체 내에서 염증 발생을 억제하는 효능이 있어 질병을 차단하는 효과가 있습니다. 때문에 생선을 자주 섭취하게 되면, 생선에 풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산이, 외부에 쉽게 노출되는 기관지와 같은 기관의 염증을 억제하기도 합니다. 이처럼 생선은, 천식을 예방할 뿐만 아니라, 증상을 완화하는 효능이 있습니다.

생선에는 불포화지방산을 비롯한 각종 영양성분이 풍부하고 맛이 좋을 뿐만 아니라 소화흡수가 잘 되는 식품입니다. 생선의 몸통에는 주로, 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼슘과 인, 칼륨, 요오드, 아연, 셀레늄 등, 미네랄성분과 함께, 효소, 불포화지방산, 양질의 단백질 등이 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 생선 눈알에는 비타민 B1, DHA와 EPA 등의 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

생선도 부위 별로 함유되어 있는 영양 성분과 효능이 달라서 증상에 따라 선택하면 더 좋습니다. 쓰레기처럼 취급되어 버리기 일쑤였던, 생선의 눈알이나 가시에도 많은 성분이 포함되어 있습니다. 특히 아이들도 좋아하는 조기의 눈알 같은 경우에는, 버리지 않고 먹도록 하는 것이 좋겠습니다. 생선 눈알에는, 성장기 어린이나 수험생의 두뇌활동에 도움이 되는 것은 물론이며 혈관내 혈전을 없애주는 효과도 있습니다.

큰 생선인 방어의 눈알에는, 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 좋습니다. 콜라겐은 인체를 구성하는 가장 중요하고 많은 부분을 차지하는 단백질로, 피부의 노화를 예방하고 피부를 부드럽고 세포를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 특히, 불포화 지방산과 칼슘, 황 등, 미네랄 성분이이 풍부하여 동맥경화와 고혈압, 심장 질환 등에도 좋습니다.